ワイン祭り☆

お料理教室でいつも話題に上るホームパーティの達人Kさん。偶然ユミママがレッスンでご一緒する機会があり、お呼ばれすることになりました☆

ご自宅でのパーティ（通称祭り）は着席のフレンチフルコース！
メニューは
□マセドワーヌサラダ
□塩干し鱈のブランダード
□ポークとナッツのテリーヌ
□エスカルゴのカソレット
□オニオングラタンスープ
□真鯛の塩包み焼き
□ローストチキン
□クレープシュゼット
□温かいチョコレートケーキ

素材へのこだわりがすごくてびっくり。マセドワーヌサラダの中に入っている胡瓜だけでもわかるお野菜の新鮮さ！もちろん出汁も骨からで。作りおきではなくて、途中からお魚とかも焼いてくださったり。

男性的・理系的なお料理へのアプローチだなぁと思っていたら、実際エンジニアさんだったそうです。なるほど！業務用のオーブンが羨ましい・・・。

ワインも本当に色々出してくださって、生まれて初めて生まれ年のワインを飲みました☆グラスもすべてリーデル！

お料理・ワインがすばらしかったことはもちろんですが、サーブの仕方などお勉強になることもたくさん。とっても幸せなひと時をすごせました♪後から考えると１６時から２２時過ぎまで食べっぱなし・飲みっぱなしだった・・・。

カルツォーネ

お教室でのパンこねこねが楽しかったので自分でも何かしようと思い。クックパッドで適当に簡単そうなレシピをと探してカルツォーネを作ることにしました。

それにしてもクックパッドにレシピ書いている人って何者！？自分で作るときに大さじとかきちんと計っているのかと不思議でなりません。仕事でもないのに・・・。それを見て日曜の朝からパン作っている私も同じ穴の狢みたいなもんですけど。
夜のうちに生地をこねておいて冷蔵庫で一晩置いておいたらちゃんと発酵していて一安心。レシピは普通に発酵させていたので。生地を作ったところで中身何にしようかな～と考えて。冷蔵庫の残り物キャベツ/ブロッコリー/ベーコン/ゴルゴンゾーラを詰めてみました。

ちょっと具を詰め込みすぎな感じもするけど、ちゃんと膨らみ無事焼きあがりました☆

お教室

お献立
□蚕豆のポタージュ
□レンズマメの煮物
□豚肉のキャベツ蒸し

蚕豆を出すたびにダンナサマが「ポタージュにしないの？」といつも言っていて。ようやく重い腰を上げて作りました。

レンズマメはこの間上野で買ったやつ。余りものの筍も一緒に煮込んでみたら、食感にアクセントがついてなかなか正解でした♪

豚肉は絵美先生レシピ。キャベツを丸一個使うので、ちょうどいい冷蔵庫のお掃除に。本では最初からキャベツを詰めると書いてあったんだけど、お鍋に入りきらなかったので途中何度か足したりしながら。キャベツの水分で豚肉を蒸すのでとっても柔らかく仕上がって満足☆

デザートは紫野和久傳の蓮根餅。おいしかった♪

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そう言えば帰り道パレスホテルをふと見たら、ちょうど鴨ちゃんお別れ会をやっていて。ああ、そう言えば今日だったんだなぁと。

「人はどれだけダメになれるのか」と彼の本をいらいらしながらも読んでいて。お別れの会はなかなかに盛況だったみたい。遺作となった本を私は読んでいないのだけど、リリーフランキーが帯の紹介文に「なんだかんだいって、あなたは幸せな男です」というようなことを書いていて、本当だなぁと思った次第。

奥さんが喪主挨拶で「成仏なんてしなくていいからウチに帰ろう」と言っていたそうで。この夫婦の壮絶な関係を考えると、この言葉が出てくるのが本当にすごい。私はダンナサマが死んだときそんなことが言えるだろうかと考えさせられてしまいました。自分のほうが長生きする気満々ですけど。

チリコンカルネ

今日はお料理教室。今回のコースは各自で作って試食・余った分はお持ち帰りのコース。

作ったものは
□チリコンカルネ
□手作りピタパン
□トルティーヤ＆トルティーヤチップス

久々にパン作りをしたのだけれど楽し～♪一時発酵だけでいいのでとってもらくちん。とっても簡単なのにちゃんと膨らんで感動しました。今日は薄めでパリパリ系のピタパンでしたが、先生曰く２倍の量で成形すればふんわりになるとのこと。表参道に行くたびに紀伊国屋のピタパンを買っていたのですが、なかなかばかにならないので、家で作れたらうれしいなぁ。トルティーヤもすごく簡単だったし！

チリコンカルネは各自で味付け。先生のと食べ比べてみたら私のはかなりスパイシー。おいしかったけど、最近辛いものに慣れすぎていてちょっと危険かなぁと思います。芝蘭の麻婆豆腐を辛くないというのはちょっと・・・。自分は平気だけど人に出すときは注意しなくては。

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私は今日の試食はちょっとだけ。なぜかと言うと夜ごはんにタコライスを作りたかったから！さらに翌朝は持ち帰ったピタパンに挟んで、朝ごはん♪

本日のデザートはお教室の近くの果匠　正庵のあんず大福。一日遊んで帰ってきたので、おみやげです♪

お教室の帰り、また前職の先輩に遭遇しました。３日で２回ってすごい確率！今回はちゃんとお化粧してたので安心。

にざかな

まごころドットコムからマコガレイが届いていたので、「絶対煮魚を作ろう」と楽しみにしておりました♪

お献立
□マコガレイの煮付け
□ブロッコリーの白和え
□梅ごはん
□水菜と油揚げのお味噌汁

煮魚は割りが決まっているのであまり考えないで味が決まるのでらくちんです。春なので筍も一緒に煮付けてみました。筍と言えば若布よね～とついでにわかめにも煮汁を絡めて。こうなると木の芽がほしい。

白和えは昔はあまりスキじゃなかったんだけど、最近好きになったもの。味覚がオトナになったのかしら？？

梅ごはんは梅干を炊き込んで、蒸らすときにおじゃこを加えて、食べる前に紫蘇の葉も。炊き込むと酸味がやわらぐのですっぱいもの苦手なダンナサマも平気そうでした。

LLADRO_銀座

孫たちにいつもよくしてくれるから、と従姉のお姑さん（遠っ！）から結婚のお祝いをいただいてしまいました。こちらも楽しく遊んでいるだけなのでいただくのも忍びなかったのですが。

かなり花柄などが好きなおばあさま。何を買ったらいいのかさっぱりわからず、冗談で「リヤドロとか？」と言ってみたら、従姉妹が「あー、好き好き」

銀座の路面店は思ったほど別世界ではなくて、意外なほどにシンプルな空間。ちょっとほしいな～と思うものもあったけど、値段以前にあれを置ける空間を作り出すことは私にはできません。

「誰が買うんだろう？？」と常々思っていたリヤドロ。まさか自分が買うことになるとは思いませんでした！

帰り道、前職の先輩＠外回り中に遭遇！こんな偶然もあるかもしれないので、常日頃からきちんとお化粧していないといけないのですね。（私すっぴん・・・）
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今日はダンナサマが飲み会だったのでのんびりと。

リヤドロの帰りにカルジェルで傷んでいた爪をなんとかしようと思い立ってソニプラのMAVALAへ。ここのネイルケア何気にお値打ちなので、ママ今度連れて行ってあげます♪

その後「雨だし、この時間なら行けるかも」とピエールマルコリーニへ行き、念願のパフェを食べて帰りました。幸せの味☆あのふわふわのチョコムース、あんなにふわふわなのにどうしてチョコがあれだけ濃いんだろう？？でもあれだけボリュームがあると、一日のうちどのタイミングで食べればいいのか正直わかりません。

家に帰ってもお腹も空かないので２時間くらいお風呂に入り、バスローブ着てハーブティ飲みつつ手足のパラフィンパックをして、一人スパごっこを楽しみました♪

NOS_表参道

朝は必ず果物を。特にグレープフルーツ（ルビー）が大好き。この間コスコで大量に買ったグレープフルーツが大当たりで喜んでいたら、ダンナサマは「柑橘類はあまり・・・」。

他の果物を買うスペースが冷蔵庫にないし、一人で食べるのも申し訳ないので、カルチェにして蜂蜜で漬けて出してみたらなかなか好評☆こんなに手まめな私なのにどうして皆「尻に敷いてる」って言うのかしら～。


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４月のゼミ会はNOS表参道の「虫小屋」個室で。

今回はメグお誕生会。いくつになってもお誕生日会は楽しい☆このお店のケーキ、デコレーションがかわいい。卒業５周年記念も兼ねていたおり、恩師健ちゃんにもいらっしゃったので、私は結婚のご報告。

卒業してからもう５年も経っていることに驚きつつ、学生時代のお話から遡って色々としゃべりまくり。大変おめでたい発表もあって、皆で大興奮。部屋が本当に暑くなってた！

よくしゃべり、よく笑ってのどががらがら。私は電話応対を生業としているのですが、翌日の声の枯れっぷり驚きました。

私の結婚パーティ反省文、皆さん自分の彼に予習させているようで。お役に立てて何よりです☆

粗食の日

まーくんが置いて行ったビニール袋。ごみかと思って捨てようとしたら異様に重くて、開けてみたら中身が土器！久々に驚きました。

たぶん許可を得てもらってきた本物だと思われるので、勝手に捨てちゃいけないよね、きっと。虫とか沸いたらどうしよう・・・。 どうすればいいの！？

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昨日おとといと主婦業さぼり気味だったので、そろそろ体に良いものが食べたくなり。なので今日のテーマは粗食。

お献立
□青鯵の干物
□酢蓮
□葱と若布のお味噌汁
□しめじと油揚げの炊き込みごはん

お魚はいつものまごころドットコム。干物がジューシーでおいし～。

なんだか全体的に茶色いお皿になってしまったので、梅酢生姜を箸休めに置いてみました。紀伊国屋お漬物シリーズを目指して先月漬けた生姜がいい感じに漬かってて嬉しい♪一月くらいかかるので、次回はもっと沢山漬けておかないと。

デザートはこの間作ったリエットで生クリームが残ってしまったので桜のクリームを。エミーズではどら焼きに挟んだものを習いましたが、さすがにどら焼きを焼く余裕はないので、バンビーノというフィンガークッキーにつけて食べました。

お菓子作りはどうにも苦手。特に生クリームの取り扱い。いつも泡立てすぎてしまうので今日は６分立て→桜入れる→ゴムベラで混ぜるをやってほどよい固さになったはず、だったのに盛り付け段階でまた泡立ててしまい、少し固めになってしまいました。もう少しとろとろにしたかった・・・。

でもこのクリームやっぱりおいしい。ちょっと季節外れだけど。

千葉お買い物ツアー

永遠になくならなそうだったコスコで買った洗剤たちもそろそろ終了。私は車が使えないのでダンナサマにコスコに行きたいとお願いしたところ、じゃあついでにIKEAもと言うことに。

できた当初だったらはしごだなんてとんでもない組み合わせでしたが、首都圏にもいくつかできたので待ったりすることもなくお買い物ができました。IKEAでも前回で要領が掴めたのでかなりスムーズにお買い物。

色々買ったので、アメリカドラマに出てくる買い物カートみたいになったのでケイタイで撮影。ルビーグレープフルーツがホントに甘くて瑞々しい。お値段半分なのにクイーンズ伊勢丹クオリティ☆やっぱりアメリカものに強いのですね。
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結婚前からコスコに行ったら夜ごはんはこれと決めているので夜ごはんはローストチキン。

昨日のブルーチーズソースの残りとレタス/玉ねぎ/枝豆でサラダとお料理用に買った赤ワインの味見もして。 本日主婦業は休業です☆

もちろん２人で丸鶏一羽食べられるわけはないので、お粥の具やサラダ、お弁当のサンドイッチになる予定です。食べきれるかな～？？

ステキマンション

ダンナサマの同期会におまけとして付いていきました。

伺ったお宅は港区某所のステキマンション♪私は場所も何も知らずに行ったのですが、そう言えば去年某外資系冷蔵庫メーカー兼なんでもやさんで一瞬だけバイトしていた時に、なぜか内覧会に連れて行ってもらった場所でした。まさかあそこで自分がここでパーティができるなんて～。

人様のお宅なのであまり書いてはいけないような気がするのですが、あのキッチン！備え付けの食器類が全部WMF☆私がほしくてほしくてしょうがないかごまで・・・。

「どうせ紙コップだよ」とダンナサマが言ったのに一応持っていったグラスマーカー。人数分のワイングラスも当然のように完備されていたので使えました♪ホームパーティっぽい！と自己満足☆

ごはん持ち寄りだったので「キッチンも使えます」とのお達しでしたが、あのキッチン使えるんだったらそうすればよかった・・・。でも表記が英語なので電子レンジもろくに使えなかったんだけど。タイマーの合わせ方すらがわからなかったので腹時計で温めたり。

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アピタイザー担当の私。基本的にはなんでも作りますがこれ！という得意料理がなくて。考えがまとまらず「やっぱごはんものにしていいか聞いてみて（カリフォルニアロールが作ってみたくなった）」とか「生ハムフルーツチーズじゃダメ？（絶対外さない）」とか言ってたらダンナサマに怒られてしまいました。

最初はチキンのリエットにしようと思ったんだけど、フライドチキンもあるらしいし、あれって見かけが手間ほど報われないなぁと彩りがきれいなDips&Chipsにしてみました。超普通・・・。

彩りよくても持ち運びのためジップロックで持参したので今ひとつ色気がありませんが。

□サーディンリエット：絵美先生の本から
□アンチョビ＋カレー＋卵
□お豆腐＋明太子
□ブルーチーズソース
□枝豆サルサ

ブルーチーズは好き嫌いが別れるのでおもてなしには向かないと習いましたが、チキンにつけて食べたかったので個人的趣味で。マウイのステーキハウスのサラダを思い出しつつ作成。皆さんお好きなようでよかったです♪

枝豆サルサはマウイのMALAのお通しで出たもの。お店のは石臼でつぶしたような感じだったのでマネしてすり鉢で叩いてみたらあちこちちらばって大変なことに。仕方がないのでバーミックスでがーっとして、お塩とオリーブオイルで和えてみたらそれらしく。

サルサと言えばアボカドですが、アボカドだと色が悪くなっちゃうし、苦手な人も結構いるのでいいもの知ったな～と得した気分。冷凍枝豆でいいのでいつでも作れるし。

スイートチリソース＋えびせんでも面白そうなので、今度ひっそり試してみることにします。ママも試食しない？

オザワ洋菓子店_本郷

本郷三丁目に行く用事があったのでついでにオザワ洋菓子店でイチゴシャンデを買いました♪

松たかこのおめざとして有名なこのお店。クッキー＋いちご＋生クリームをチョコでコーティングしただけなんだけど、なんでこんなにおいしいのかしら～？？今日は奮発して（というほどでもないけど）大きなほうを買ったんだけど、大きいとクッキー部分と生クリームを一緒に味わえないので小さなほうが私には合っているようです。クッキーさくさく☆

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本郷三丁目に何をしに行ったかというと薬局の改装セールで普段割引にならない化粧品を買いに。なのに空箱をレジで交換してもらう商品を買ったら箱しかもらわないで帰って来てしまったという間抜けぶり。

慌てて電話して交換してもらえましたが、結構お買い物をするとそれだけで満足してしまって商品をしばらく開けないことも多々あるので、かなり危ないところでした！

つつじ祭り_根津神社

ダンナサマとデジイチを持ってつつじ祭りへサイクリング。

毎年ＧＷに思い出して見に行くと、つつじは枯れ気味で悲しい思いをすることになっていたので今年は少し早めに。最近少し寒かったせいか、この日時点ではまだ早咲きのつつじが満開状態で、来週でも楽しめそうな感じかも。

近所だからと化粧なし＋ものすごい普段着（その格好で行くの？と聞かれるくらい）で行ってしまうと、デートで来ているおしゃれな女の子が結構いたりして、ちょっとばつの悪い思いをするのも例年のことだったり。

つつじと言っても色も形もいろいろで、紫ピンクのいわゆる「ツツジ！」なものから、シックな「黒ツツジ」、八重の可憐なものまで、見ているだけで飽きません。ただあんまり満開だとお花がぎゅっと詰まっていてなんだか窮屈そう。私は八部咲きくらいで緑も入っているものが好き。

右は私のお気に入りの種類。よくよく見ると花弁が二重になっていて、ボリュームがあってかわいい♪

もう一つのお気に入りはハナグルマという種類。これはつつじだけど花びらが一枚一枚分かれていて、少し華奢な印象。

桜やらつつじやら、近所には写真を撮りに行く機会はあれども、何も考えていないのでいっこうに上手になりません。

今度は白山神社の紫陽花かな～。東大の構内も撮ったら楽しそう♪

らむしゃぶ_幾寅

まだ涼しいうちに食べたかった幾寅のらむしゃぶ。ジム帰りについに実現しました。

お一人様２１００円でしゃけわさ・お肉・お野菜・お漬物盛り合わせ・おうどん・アイスでなかなかお得♪お肉も最初少ないかな～と思っていたけど、２１時スタートのごはんには十分な量でした。ジンギスカンだと野菜が半分近く焦げてしまうけど、お鍋なのでしっかりお野菜も補給。おいしかった～。

お行儀が悪いような気もするんだけど、しゃぶしゃぶをお外で食べるときは胡麻だれとポン酢は一緒に混ぜて食べるのが好きです♪ねぎが若干少なかったので二人で奪い合いになってしまったのが残念。

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ブライダルで行っていたエステで施術の後にいただいたジュースがおいしくて。忘れないようにメモ。

タルゴジャポンのハーブコーディアルというものです。お水やソーダで割るとおいしい。いただいたハイビスカスは残念ながら品切れだったので、デトックスをママのおみやげに購入。

こちらもおいしかったけど、やっぱりハイビスカスが甘酸っぱくて誰にでも好かれる味だし、キレイなルビー色なので見ているだけでいい気分。ネットでも購入できるみたいなので、今度注文してみようかと思います☆

メダイのムニエル プッタネスカ風ソース

駅前のスーパーが閉店！小さい頃から使っているお店なのでとても残念。

他のスーパーだと一駅手前で降りなければいけないし、やや高級スーパーなので、エンゲル係数が上がりそう。死活問題！

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お献立
□メダイのムニエル　プッタネスカ風ソース
□水菜とセロリ葉、フェタのサラダ
□レタスのスープ

まごころのお魚は何がくるのか指定はできないので、またしてもメダイが届いてしまいました。またムニエルですが、ソースを変えて。冷蔵庫にオリーブとケイパーが残っていたので、にんにくとアンチョビと炒めて、白ワイン少々とさいの目トマト。冷蔵庫の残り物入れてみたら、これってプッタネスカ？なソースになりました。ホントはトマトは皮剥いた方がいいんだろうけど、まぁ平日なのでいいかなぁと。お酒は苦手だけどオリーブ好きなダンナサマはこのソースがいたくお気に召されたようです。最近なんとなく好みがつかめてきたような・・・。

水菜は東京でも定着してうれしい限りですが、これからの季節はやっぱり高くなるのかな？洗ってペーパーにくるんでジップロックに入れておけば一週間くらいもつので重宝しているんだけど。

レタスのスープにはトマトの種と残っていたお豆腐も入れて、今日のテーマはあっさり系洋食？

お仕事帰りに丸の内に用事があったので、ついでにＶＩＲＯＮでバゲットを購入したので一緒に食べました。やっぱりここのバゲットおいし～♪冗談抜きで一本一人で行けちゃいそうなくらい好き！

火事になるところでした！

マックグリドルが食べてみたくて２人で朝マック。メープルシロップたっぷりのホットケーキ風生地にソーセージなどをサンドで、ちょっと不思議な味・・・。

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今日は２人でジムなので、夜ごはんは煮物を作っておきました。

お献立
□豚の角煮　ラフテー風
□レタスと海苔のサラダ
□玉ねぎと胡麻のお味噌汁

いただきものの泡盛がたくさんあったのと、週末に豚バラ塊が安かったので今日は角煮。

おとといの夜下茹でして、昨日味をつけてもう一度煮て、今日は温めるだけ～。下茹での時圧力鍋を使ったら、蒸気と共に漏れ出た泡盛がコンロの回りに垂れて引火！青い炎が上がってかなり怖かったです。圧力鍋はアルコールを飛ばしてからなのですね・・・。しかも焦りすぎて炎にふーふー息ふきかけちゃったりして。その前にまずコンロの火消さなきゃ！

かなり贅沢に泡盛を使ったら、ものすごいにおいと味。しつこく煮続けたらアルコールも飛んで落ち着きましたが、捨てようかと思ったくらいまずかった！びっくりした～。

お肉がボリュームがあるので、副菜と汁物はあっさりと。白いごはんにじゃこ山椒を添えていただきました。

なんでラフテー風かというと、お仕事中に色々調べていたら「皮付き豚肉」を使わないといけないみたいだからです。東京で売ってるのかなぁ？


沢山作ったのと、セロリの切れ端があるので週末におそうめんを作るのが楽しみです♪

鶏つくねのバルサミコ照り焼き

某局新人女子アナと一瞬だけお近づきになれたまーくん。「朝の７時から完璧な美しさだった」と興奮気味に話してくれました。「寝起きのお姉ちゃんみたいなことはありえないわけね」と言ったら、「うん！」だって。素直すぎ。

ちょっとむっとしたので「多分もう君のこともう覚えてないよ」と教えてあげたら、「彼女の歩む華やかな人生の中で僕と話した時間はかなり無駄だったと思うよ」って。よくわかってらっしゃる！

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お献立
□鶏つくねのバルサミコ照り焼き
□ピーマンの巣篭もり
□とうもろこしとお豆腐のお味噌汁
□パルミジャーノごはん

スーパーで珍しくヤゲンが売っていたので、コラーゲン補給のためつくねに。他にもシソとかシメジとか。ダンナサマはお腹が空いていたらしく珍しくおかわり。お弁当用に残しておいた分まで食べられてしまった・・・。

鶏には半熟卵よね～とピーマンの巣篭もりも作って、パルミジャーノごはん（玄米）も添えて。お子様ランチ風のワンプレートにしてみました。ワンプレートって洗い物が少なくて楽チンですが、貧乏性で洗い物が少ないと食洗器にあれもこれもとつっこんでしまうので結局同じ・・・。

お味噌汁、とうもろこし凍ったまま入れたからか缶汁が入っていたらしくコーンスープ風の味になりました。珍しく白味噌。ダンナサマに好評でした。お子様味好きなのかもしれません。

お刺身♪

気を揉んでいた問題も決着し、やっと落ち着いて生活できます。
ドレス、買取にならなくてよかった！でもちょっとだけほしかったかも。

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お献立
□お刺身
□蓮根餅の袋煮
□お豆腐の茶碗蒸し
□じゃこ山椒ごはん

まごころドットコムから届いたお魚たち。
今回のお刺身はメジマグロとサヨリ♪
おいしかった～。

お刺身の時の副菜は温かくてボリュームのあるものにするようにしています。鶏挽肉ちょっとをお醤油とお酒で和えて、すりおろした蓮根と混ぜて。蓮根は少しだけ角切りにしたのも入れて、おあげに詰めて、だし醤油で煮てみました。煮汁はあとで餡かけに。おいしかったけど、油揚げを開くのがなかなか大変でした。油抜きしたけど手がぬるぬる～。あと蓮根からアクが出るので、おあげの色が悪！

茶碗蒸しはREAL SIMPLEのFAKE IT!のコーナーから。電子レンジで作るレシピでしたが、レンジ料理はレンジのタイプや器の大きさに左右されるのでかえって難しいかも。次回からは普通に茶碗蒸し作ります・・・。

ダンナサマが急な残業になったのと、昨日おじゃこを沢山買ったのとで、冷凍しておいた山椒と一緒に佃煮に。ごはんに混ぜたら、２人でおかわりの奪い合いになってしまいました♪２合炊けばよかったな～。

おじゃこは実は体に悪いと聞いたことがあります。でも好きなので食べちゃう。

Tex-Mex Dinner

お誕生日のプレゼントのお買い物。腹ごしらえは丸の内のDEAN AND DELUCAで。プレッツェルクロワッサンが美味でした♪

丸の内～銀座まで、かなりの距離を歩いたけれど考えがまとまらず。何も買わず仕舞い。JTBでブライダルの際お世話になった方にご挨拶し、菊廼舎で揚げ饅頭を食べて帰りました。揚げ饅頭、おいしいけど明らかにハイカロリーなお味です。

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昨日あまりに暑かったので、モヒートでも飲みながらメキシカンが食べたいわ～とお買い物しておきました。でも今日寒かった！

お献立
□エンチラーダ
□チキンのワカモーレ
□卵とパルミジャーノのスープ

ネットで見つけたトルティーヤにツナを巻いて、リフライドビーンズ乗せて、チーズかけて焼くだけですが、ちょっと物足りない。理由はチーズの量。ひよってちょっとの量しか入れなかった。アメリカで食べるやつ、どれだけチーズかかってるんだろうと考えただけで恐ろしい・・・。

ワカモーレはアボカドと玉ねぎ、トマトで作ったワカモーレにチキンの角切りを入れて。チキンは塩をする時間がなかったので、煮るときにコンソメスープの元を一緒に入れておきました。
鶏を煮るときは煮汁の中に入れたまま一度冷ます、とエコールで陣シェフに習いました。確かにプルプルで味が染み、おいしくなります。
上に乗ってるのはドリトス。トルティーヤに失敗したときの保険として買っておきました。

鶏の煮汁がもったいなかったので、卵を入れてスープも作成。

お水とお砂糖、ラム、ミント、ソーダでモヒートも作って。メキシカンというよりアメリカ寄りのTex-Mex？ファーストフードな夜ごはんでした。

HAPPY BIRTHDAY

プレゼントはいつも一緒に選ぶようにしているのですが（お互いうるさいから）、せっかくお誕生日当日に祝えるので何かあげたいな～とサプライズプレゼントを用意してみました。

デザートが焼きあがるまでの間、少々待ち時間があったのでその時に。ダンナサマの愛車「いちごろー」のオートスケール☆表参道ヒルズのキョウショウ　オモテサンドウで買いました。

思い立ったのがおとといだったので、色も形も同じ在庫があってよかった♪事前に問い合わせしたときにお店の方の対応も親切で。ミニカーとオートスケール（ラジコンの外枠）の違いもわからないくせに「前に行った時あった！」とごねる私にも呆れず、ちゃんと探してくださいました。感謝です☆

Volo Cosi_千石

Volo Cosiは以前La Belle de Jourというフランス料理屋さんがあった場所。内装もそのまま、ということでいわゆる居抜きというヤツですね。

La Belle de Jourはそれこそ銀の蓋がぱかっと外されるようなフォーマルなお店で、内装もベルエポックでアールヌーボー。でもお料理はイタリア郷土料理・・・。どんな格好していけばいいのかわからなかったので、とりあえずこの間買ったPAULE KAのワンピースで。着てみたかっただけです♪









ベルベッドの椅子やガラスの扉、さまざまな調度品、沢山置かれたイタリア語の古い本、真紅の薔薇が良く似合う空間。
予約時に「夫のお誕生日なので」とお話したからか、半個室のようなステキな席を用意してくださいました。

内装とはうってかわってサービスは温かく親しみやすい感じ。「イタリアワインは特にわからないので、これはお値打ち！って言うものを・・・」というあまりに素直な私のリクエストに、リストに載っていないオススメワインを出してくださいました。
猪ラベルのトスカーナＩＧＴ、かなりおいしかったです。ホントにお値打ち♪

でもイタリアワインは数が多すぎて、同じものに巡り合うのは難しいだろうな～。

お店の名前を訳すると「飛躍する、こんなふうに」だそう。綺麗なお名前・・・。心から飛躍してほしい、と応援したくなるお店です。

でも文京区から飛んでいったら困ります。

Volo Cosi_千石

前菜ですっかり満足でしたが、パスタ２種。

左が魚介のパスタ。トマトベースのソースです。
全粒粉を使った手打ちパスタ。

ホタテなんかの火の通し方が絶妙だし、少し太めのパスタとの絡み具合がよかったです。パスタ２種、多いかなと思ったのですがまだまだ次も入りそう。おいしいから！
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右はシェフのスペシャリテ・ポレンタとタレッジョチーズのラビオリ。
これが食べたかったの！と私は大興奮でした。

ラビオリ自体ももちもちで、中からとろっとチーズが出てきて、噂に違わずおいしかったです。季節のお豆を使ったラグーソースとも合ってました♪
ワインがすすむすすむ・・・。


お肉は牛肉。レアレアですが中まで温かく、すばらしい焼き具合♪
脂もほとんどなく、噛みごたえがあるけど柔らかいお肉です。

前菜で迷っていたホワイトアスパラが入っていたのがうれしかった☆
人参のグラッセが「なんでこんなにおいしいの！？」と不思議でした。
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デザートは温かい砂のデザート。
話を聞いたときから気になっていたのです。ウンブリアの郷土菓子だそう。

焼き立てで、口に入れるとさらさらと溶ける！「砂」という表現に納得。
１５分くらい待たないといけないけれど、その価値があります！

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見た目は作りこまれて繊細だけど、塩の加減もブレがなくて好みのお店♪
これだけの品数なのに味がかぶるものがないのも、シェフの生真面目さがよく現れていると思います。

ちなみにシェフはお若くてステキ☆
シェフの経歴からもっと年配の方を想像していたのでびっくりしました。
お教室もやっているらしく、有閑マダムが列をなすのも納得です。
（もちろんお料理もすばらしいのですが）

Volo Cosi_千石

ダンナサマのお誕生日に久しぶりの外食。
千石のVolo Cosiへ伺いました。

ものすごく味覚の合うお友達がいて、その子にオススメされたので行ってみたかったのです。と言うか、このお店にウチが近いということで話が盛り上がり、仲良くなれたのです。で、気になっていてようやく訪問。お祝いじゃなくて単に私が行きたかっただけ？？

プリフィクスと迷ったのですが、シェフのオススメコースを選択。
googleブログは写真が５枚ずつしか入らないらしく、とりあえず前菜だけ。

食前酒を頼んだときに出てきたチーズを使ったお通しと小前菜。
どれもすごくおいしかったのですが、右端のがお気に入り。
小さなピザ生地にトマトソースとチーズ。熱々もちもちです。
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小前菜はベーシックなバゲットのサラダですが、全てが３mm角くらいに刻まれて鳩の卵くらいの大きさの器に入れてかわいい！ おもてなしのヒントにもなりそうなプレゼンテーションです。赤ワインビネガーの風味もとても良くて、普通のものがおいしいってすごいなぁって。


左は魚介を使った前菜。
メニューを見てどれも食べたいものばかりだったのでうれしい！
私のお気に入りは左下。花ズッキーニに魚介を詰めたもの、とのことでした。真ん中の海老のグリルも卵がいっぱい！

ダンナサマはポレンタがいたくお気に召したみたい。温かいポレンタに右下は塩鱈のクリーム、右上はお魚のマリネ（だったような）が載っていました。
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右側はフォアグラのテリーヌです。色々なお店でいただけますが、私はいままで食べたものの中で一番！
濃厚でそれだけでも十分なおいしさですが、上に添えられたレーズンのパンとの相性がすごくよくて。さらに手前の林檎のコンポートと合わせるとまた味が変わり・・・。幸せ☆

ダンナサマは赤ワインが苦手なシャンパン派（乙女？）ですが、今日は私のおごりなので遠慮なく赤ワインを。「赤ワインが進む」の意味がやっとわかってもらえたようです♪

「ほーら、おいしいでしょ～！ワインとお料理って合うでしょ～！」とまるで自分の手柄のようにはしゃぐ私。

イタリア家庭料理

月に一度のお楽しみ♪ユミママとお料理教室です。

最近通っているお教室は家庭料理から本格フレンチ（兎をさばいたり！）まで色々なクラスがあって、自分で好きな時間に予約するシステム。

今日は家庭料理コース
□フレッシュトマトのファルファッレ
□イサキのロースト
□チョコラータ
マンマのイタリアンという感じでしょうか？？

ファルファッレは手打ち。パスタマシーンは思ったより小さくて、意外とすぐにパスタができるので、ほしくなっちゃいました。５０００円くらいらしいし・・・。
ソースは完熟トマトベースにパプリカなど。シンプルだけどおいしかった～。

お皿が一人ひとり柄が違っていて、厚手の素朴な柄がかわいい。南仏とかのかな～と思っていたらタイのものだそう。

お魚のローストはイサキを丸ごと焼きました。家庭料理コースですけど、私くらいの年齢の主婦であれば十分おもてなし料理で通用するかと・・・。おいしかった！魚の火どおりの確かめ方（尾びれの太いのを引っこ抜く）とか、いつものことながら学ぶこと多数。
キャベツも一緒にオーブン焼きにしたけどおいしかったです。うちにも沢山あるからやろうかな。

チョコラータはココアベースのケーキ。計量しているとは言え、焼くまでに１０分かからなかった！間に挟んでいるクリームがキャラメルクリームにマーマレードが入っていて、ケーキにもグランマニエのシロップをたっぷり含ませて、簡単なのにオトナの味。

私はこの日外食予定だったので、一口ずつ味見をしてお持ち帰りとなったのが残念。パスタとお魚は翌日のランチにワンプレートにして食べました。
ケーキは一日置いたものはクリームやスポンジの食感が変わっていて、それもまたおいしかった～。

Gien_Marriage

我が家に素晴らしいプレゼントが届きました！

大好きなジアンのマリアージュ♪実は私大皿一枚のつもり（大皿しかないと思ってた）でリクエストしたのですが、デザートプレート６枚セットまでいただいてしまいました！デザートプレートはプロポーズから挙式まで、ケーキプラトーは挙式後の行進の様子が描かれています。ステキすぎ・・・。

これを飾るためにIKEAで食器棚を買った私。早くお皿を立てるヤツを買わなくては・・・。

いつか私に娘ができたら、彼女が結婚する時に譲りたいなぁと思いつつ、絶対に手放せないことを確信しています。

JEAN FRANCOIS_表参道

郵便局が待っても待っても来てくれないので写真の整理を兼ねて、こつこつ書き溜めていたハワイの様子をアップしてみました。Wedding in Hawaii とHoneymoon in Maui です。ハワイ挙式のご参考までに。いつか誰かがやってくれることを信じています！

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平日の朝は玄米粥なのですが、今日は珍しくパン。昨日表参道に行ったのでBoulangerie JEAN FRANCOISでクロワッサンを買ったのです。日本で一番おいしいらしい？？食べるのは初めてだけど、 確かにぱりぱりで発酵バターの香りもしておいしい♪日本一かどうかはわからないけど。

最近私は美しい目玉焼きを作る研究をしていて。美しい目玉焼きというのは、白身に火は通っていても黄身は半熟、白身に気泡が入っていない感じ？蓋をして蒸せば白身は固まりますが、黄身に白身で蓋をされてしまい、蓋をつけずに白身を固めようとすると黄身が固まりすぎてしまうのです。火が強すぎると白身に気泡が入ってしまったり。

今日は
①テフロンのフライパンにサラダオイルを温める。
②濡れ布巾で一度フライパンを少し冷ます。
③卵をそっと入れる。
④弱火で１０分くらい焼く。

でなかなか納得のいく目玉焼きができました♪卵は新鮮なものではないとだら～っと流れてしまうので要注意。朝からセルクル使うのもばかみたいだし、セルクルだと形が人工的でおいしそうじゃないし。

隣のサラダは水菜にセロリの葉っぱを混ぜて、オリーブオイル/塩/レモンで。セロリの葉っぱは口にあたるので、できるだけ細めに。クレソンやハーブなんかでも同じように作りますが、セロリの香りがいい感じ。なんで小さい頃嫌いだったんだろう？？

点天_北新地

今日は所要があって表参道方面へおでかけしていたので手抜きごはん。

お献立
□点天の一口餃子
□ゴーヤちゃんぷるー
□明太子と韮のお味噌汁
□十穀ごはん

大阪にいた時から大好きな点天の餃子はママのおみやげ。高校時代に学校帰りに寄り道して食べたりしたこともあります♪難点は小さくてぱくぱくつまめてしまうので、食べすぎてしまうこと。

映画上映前に桃屋がＣＭをしていたことがあって。その時紹介されていたのがめんつゆで味をつけるゴーヤちゃんぷるー。一度やってみたかったのです。塩茹でして保存しておいたゴーヤに厚揚げ、もやし、豚肉で作ってみました。要するに一昨日の残り物です。

明太子と韮のお味噌汁は世田谷で下宿させていただいていたおうちで教わったもの。本当はお豆腐も入って味噌仕立てのお鍋でしたが、今日はお味噌汁で。

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明日はダンナサマのお誕生日。せっかく表参道方面へ行ったので、ヒルズのJean Paul Hevinで生姜風味のショコラとマカロン（モカとバラ）を買ってきました。

前にエコールのジェットセッター・ミカさんからのパリ土産でいただいたチーズのショコラはやっぱり日本にまだ入っていないみたいで残念！また食べたいのに・・・。お店の方に伺ったら輸入許可が下りてないとのこと。生ものすぎるから？？お店の方もすらすらっと答えてくださったので、聞く人が多いのかもしれません。

本当はまたシャンパンで乾杯したかったけど、ダンナサマはお酒を見たくもないそうで、カプチーノを淹れました。明日は久しぶりにお外でディナーなので、まぁいいか。

鶏じゃが

こんなニュースが・・・。

亡くなった方はウチと縁のある会社の方な上、ものすごく近所で不安に。新聞記者というのも何かに深入りして暗殺されてしまったりするのかしらとちょっと心配になりましたが、そういうご趣味の方だったと言うことですね・・・。

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お献立
□鶏じゃが
□蒸し茄子とトマトの薬味醤油
□キャベツと黒胡麻のお味噌汁
□グリーンピースごはん

久しぶりに２人ジムなので朝のうちにごはんを作っておでかけ。

鶏じゃがはネットで見つけたレシピ。白ワイン/お醤油/味醂/水で焼き付けた鶏肉とじゃがいも、にんじん、玉ねぎを煮ます。煮物は温めなおせば食べられるのでらくちん～。でもちょっとじゃがいもが煮えすぎ。ルクルーゼの保温性を甘く見ていました。

なぜお味噌汁がキャベツかと言うと、ダンナサマいまだに胃が荒れ気味（自業自得！）らしいので、ビタミンＵが胃に優しいというキャベツを入れてみました。キャベジンってここから来てるのね～。

いただきものおやつ

いただきもののお菓子の写真が溜まってきたので、今後のお取り寄せのための覚え書き。

□Mikey's Favorites 　Golden Flakes Cookies

私にハワイ挙式を決意させたご近所さまＵさんのハワイみやげです。これ本当においしい！さすがハワイ通です♪

うちでＵ夫妻のお子様おひろめパーティをした時に持ってくださいました。しかしシャンパン４本（うち１本はマグナム）を開けた後だったので、皆よくわかっていなくてその時は開け忘れ・・・。大変失礼なことをしてしまいました。でもおかげで独り占め☆

□宗家　源吉兆庵　花むらし


いただいたのは桜の前なので大分前。かわいいピンクの浮島です。ふんわりやさしい味。












□庵月　花豆羊羹

庵月定番の栗蒸し羊羹に季節の花豆が入っています。栗がしっとり柔らかでおいし～♪栗の大きさが不揃いなので逆に栗密度が高く、切り口もとってもキレイ☆最中もおいしかったけど、こっちもおいしい。










□ツマガリ　甲山想い出小石
阪神地区マカロンランキング１位だそう。いわゆるマカロンとは大きさとか食感はちがうけれど、これはこれでおいしい。中に入っているチョコがビターで濃い。ちょっとしか入ってないのにこのチョコ感はさすがツマガリだわと納得です。私は心が狭いので「一人３個だからね！」と何度も念を押し、４人で食べました。





器はダンナサマの会社の方からいただいたルクルーゼのラムカンダムール。勝手に赤を想像していたので開けてびっくり、薄紫とブルーでとってもキレイな色。新色？？ダンナサマは自分が使えないプレゼントなので少し不満そうでしたが、「お菓子を入れたい」（甘党）と所望されたので、希望通り最初にお菓子を入れてあげました☆

□舟和　すぐれもん

芋羊羹しか知らなかったけど、こんなお菓子もあったみたい。白餡ベースのお菓子にレモンピールが入っています。白餡もぱさぱさでもねっとりでもなくちょうどいい感じ。レモンピールが結構存在感があって洋菓子っぽさもあり。見た目がびっくりなのでちょっとしたお土産にいいかも～。







□秋田りんご村　アップルヌーボー


竹炭で不純物を取り除いた効果はわかりかねますが、低温殺菌の効果はよくわかります。普通のりんごジュースって妙にべたっと甘くてあまりスキじゃないんだけど、これはまろやかかつ後味すっきり。朝ごはんに。