Tiramisu'

ダンナサマが試験勉強をがんばっているので、応援のお菓子作り。

とは言っても一日出歩いていたので、簡単にティラミスを作ってみました。

バブル時代のブームから、「ティラミスって頼むの恥ずかしいよね」という時代を経て、すっかり定番化したティラミス。味の想像がつくのでお店ではあまり注文することはないのですが、作ってみるとやっぱりおいしい。

「私をハイにして！」なんて艶かしい名前（もうちょっと直接的な訳もある）をデザートにつけるあたり、イタリア人ておもしろいな～って。今日はエスプレッソ×ラム×ココアと豆乳×きなこで二色ティラミス。

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ダンナサマは明日の試験に備えて早寝したので、ハーブティー飲みながらパラフィンパックしつつ、本日届いたDESPARATE HOUSEWIVESのセカンドシーズンを鑑賞。至福。

ＳＥＬＡＮ_外苑前

ウェディングパーティでブーケなどなどを作ってくれたワキさまがオリジナルブランドFleur Couleurを立ち上げたので、新居（？）用にお花を作ってもらいました。

ウチにもともとあったプレートで夏向きに作ってもらったアレンジと、ブログで気になっていた波っぽい額縁です。もうすこしお天気がいい日に写真撮り直さないと。

お友達にオーダーっていいなーって思うのは、かなりおおまかに「この器に合うやつで」「夏っぽく」ってお願いしたら、私らしい、私好みのアレンジが帰ってくるところです。ブルーって自分ではあまり使わない色なんだけど、差し色とかでたぶん私のことを知っている人が見れば「私っぽい」って思うような感じ。言葉ではうまく表せないんだけど。

額縁はウェディングのブーケとも相性がいいので、結局ブーケもそのまま飾ってしまいました♪

受け取りは外苑前のＳＥＬＡＮにて。

プリフィクスで私のメニューは
□夏サザエのイタリア風ガーリックグラタン
□旬の穴子のスモークと夏茄子、万願寺唐辛子のスパゲッティ 生姜風味
□マンゴーのティラミス マンゴーシャーベット添え

さざえおいしかったな～。「うん、おいしい。でもワインほしいかも」と素で言ってしまった私。

誰が決めたかわからないけど、和食でもフレンチでもよく見かける穴子と茄子の組み合わせ。やっぱり出合いのものだわ～。今の時期売っている生の穴子。どうすればいいのかわからなかったけど、軽いスモークってぴったりの調理法。ウチでも見つけたらやろうっと。

今日はティラミスを作ろうとマスカルポーネを買っていたのでデザートはマンゴーのティラミスに。

出世魚

まごころから届いたいなだが今日の夜ごはん。
いなだって鰤の子供のことだそう。

お献立
□いなだの幽庵焼き
□冬瓜とツナの冷やし鉢
□オクラとトマトの和え物

冷やし鉢は朝ごはんと一緒に作っていたのでやることが少なくてらくちんな夜ごはん。

デザートにはママが買っておいてくれた大好きなマルセイバターサンドをいただきました♪喉もとすぎれば熱さ忘れる。

私は食べていませんが

自分は回復食だけど「パスタくらいならできますよ。洗い物は自分でやってくださいね」と言ったら家で食べると言われてしまい・・・。

パスタくらいと言ったものの、夕食にパスタ一皿って自分でも抵抗あったのでサラダも作成。ドレッシングは使い切れないので市販のものはうちに置いていないのですが、それを今日ほど後悔したことはありません！

冷凍してあった手打ちオレキエッテとブロッコリーでパスタを作り、即席のサラダニソワーズで夜ごはん。がんばって写真に写ろうとするダンナサマです。サラダがもう崩されている～。

洗い物を自分でしないからといって食器はクイーンズ伊勢丹のおまけにするあたり、私の吝嗇ぶりが良く現れていると思います。

洗い物は・・・一悶着。

お買い物の記録

ポカリオンリーからお粥へ、少し固形物を食べられるように。家の中でも少しずつうろうろ。

日曜日はママのオトモでサンモトヤマへ。今年から私もマダムデビューですので、ヨソ行きのお帽子なぞを買おうかと。でも結局買ったのはなぜか熱帯魚と珊瑚が・・・。前から見ると見えないし、帽子自体は夏っぽくてとてもかわいい。このふざけた模様は皮でできてるので、これのおかげできっとクリーニング代は三倍とかになっちゃうんだろうなーと思いつつ。

ママの買ったジャケットもステキ。迷ってたけどアレは買ってよかったと思います♪但し、私は自分にも人にもbull【買い推奨】な人間なので、私を連れて行ってもお買い物抑止力にはなりません。むしろ推進力です。

試食させてもらったイタリア三ツ星リストランテ"カレンドラ"のビスコッティもおいしかった。カレースパイスが入っていて複雑な味。お値段が微妙だったのでハチミツしか買わなかったけど。

シェ・トモへ行く前に白金のスーパーを３軒回ってゲットした念願のカボチャピュレも見つけたし！この日のお買い物は全て大満足でした♪帽子を見たダンナサマの反応がいまひとつでしたが。

病は気から

具合を悪くしたところで炊事はともかく洗濯などは平常通りな上、自分で自分を看病するという非常に面倒な事態に陥ってしまうので、普段だと「気のせい」で済ませてしまうような病状もママが来ると「病気」に。


「何かすることある？」と聞くダンナサマに、「パパなら『で、僕はどうすればいいの？』だわ！イマドキねぇ。」と感動していたママ。イマドキとかそういう問題でもないと思います。私にそんなこと言おうものなら飛び蹴りする元気はさすがになかったけれど、手元のリモコンくらいは投げつけてたかも。言葉って大事。


病気になるとなぜかおいしいのがポカリスウェット。それもぬるいやつ。これ以外は受け付けません。なのに治るといきなりまずくなるので健康のバロメーターのようです。

香菜ラバー

そろそろ暑くなってきたのでエスニック。仕事帰りに三浦屋さんで買ってきた香菜を見せたらママも感動の量でした！
ね、すごかったでしょ？？

お献立
□スペアリブとトマト、冬瓜のスープ
□タイ風さつま揚げ
□茄子のサラダ

スープにはチリインオイルを入れて。チリインオイルは唐辛子/にんにく/玉ねぎ/干しエビ/塩/砂糖/タマリンドのペーストです。酢橘も入れて辛すっぱくするとトムヤムクン風。とっても便利～。

さつま揚げはタイ風と言ってるけど、ただのさつま揚げ。でも香菜と紫蘇とスイートチリソースでタイ料理屋のさつま揚げっぽくなります♪

ダンナサマが珍しく飲み会なのでママと２人ごはん。遠慮なく香菜をたっぷり入れて、香菜三昧エスニックの夕餉でした☆

デザートはママにも食べさせてあげたかったアフォガート。今日は砕いたアーモンドとベイリーズのアイリッシュクリームも入れてちょっと豪華版。

Chez Tomo_白金

超遅ればせながらの母の日ですが、ママと大好きなシェ・トモでディナー。ここの雲丹のアミューズとお野菜のプレートを食べてもらいたくて・・・。

私の前菜はブルーチーズのソースとじゃがいものピュレでいただく岩牡蠣。ぷりぷりで新鮮で、ソースとの組み合わせもぴったり！

コースのスープも捨てがたかったけど、季節なので茹でたアーティチョークに替えていただきました。一枚ずつはがして、フレンチドレッシングをディップして。ドレッシングもおいしい！蟹を食べるときのように２人無言で食べてしまいました。食べにくい最後のほうは一度シェフにお返しして、サラダ仕立てに。二度美味しい感じがうれしい☆

そしてお野菜のプレート。このプレゼンテーションや素材に合わせてすべて違う味付けにしてある野菜たちにママも感動してくれたと思います♪不思議な歯ごたえのものがあって何かを教えていただいたら正解は「大根の皮」。マリネされているので色が違うんだけど、どおりで食べたことがあると思いました！写真右下の黄色く細長いものです。


メインは鶉♪こちらもママのお魚のソテーもおいしかった～。ブイヤベース風のソースと丸麦と玄米のリゾットの組み合わせ！！

デザートにはメッセージをつけてくださいました。フランス語かと思いきや、日本語だったのでびっくり。お茶はいつものハーブティー。ハーブティーを選ぶガーリーな時間をママと共有できたのがうれしかったです☆

Fruit Cobbler

お義母さまから冷凍した自家製イチゴを沢山いただいたのだけど、ジャムのストックが結構あるので（披露パーティの残り）、デザートにフルーツコブラーを作ってみました。

イチゴと缶詰の黄桃をお砂糖・カシスリキュール・水溶きコーンスタートで和えて、冷凍してあったタルト生地の残りを上から乗せてオーブンで３０分。焼き立てにアイスを添えて。

レシピも適当、あるもので、なアメリカのママ的おやつです（偏見）。それにしてもコブラーってなんなんでしょうね。

Lohas Deli Dinner

裏庭の草むしりをしに来てくれたママのねぎらいディナー。食に対する好奇心が旺盛なママのため、普段食べないようなものを作ってみました。

お献立
□チキンのグリル　クスクスサラダ添え　
□オレンジとレッドオニオンのサラダ
□人参のクリュディテ
□茄子のタルタル
□Dukkha

海外の料理研究家のサイトを見るのが好きで、今日はその時気になっていたレシピを。海外のレシピって組み合わせは面白いんだけど、いちいち計量が細かくて。なので味は適当です♪

中近東のお料理はカラフルでキレイだし、時間が経っても味があまり落ちないのでパーティー向きかも。ワンプレートに乗せたらなんかいんちきロハスカフェのデリっぽい感じ。

多分パパに作るのは無理かと思いますが、おおまかなレシピを。

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チキンはオリーブオイルとにんにく、塩胡椒でマリネして、フライパンで焼き色をつけて２００℃のオーブンで８分焼いて、ホイルに包んで休ませた後に削ぎ切り。ぱさぱさになりがちな鶏胸肉ですが、これならしっとり。チキンのソースはアリッサとトマトペースト・おろしにんにく・塩・胡椒したものをオリーブオイルで伸ばしてます。

クスクスは蒸してから刻んだドライフルーツ（デーツ・イチジク・アプリコット）とミントの千切りを混ぜて、塩・胡椒・ライム汁・オリーブオイルで味付け。クスクスは３人なら半カップで十分と書きとめておきましょう。いつも作りすぎてしまうので。本当は炒った松の実を上にかけたかったんだけど忘れてました。

オレンジとレッドオニオンは塩・胡椒・オリーブオイル・シナモンパウダーで。これなかなかのヒットでした。シナモンがいい感じにエスニック。人参はいつものサラダ。

茄子はババガノーシュにしようと思ったんだけど胡麻味がDukkhaとかぶってしまうので、ブルーチーズとにんにくで。

Dukkhaというのはオーストラリアのレストランではやっているエジプト風スパイスディップだそうです。胡麻とアーモンド、クミン・コリアンダー・フェンネルをプロセスしてお塩と混ぜます。フォカッチャにオリーブオイルをちょっとつけて、Dukkhaをディップする、と。オーストラリアもエジプトも行ったことないのでこれで合ってるのかどころか、Dukkhaってどう読むのかすらわかりませんがおいしかったよね。

Mumbai_本郷三丁目

暑くて辛いものが食べたかったので本日のランチはインドカレー。最近できたムンバイに行ってみました。

私はレディススペシャルセットというカレー２種にサラダ・ミニナン・ミニライス・デザート・飲み物が付くセット。ミニのはずなのにでっかいナンにびっくり。カレーは豆と野菜の２種類。

ダンナサマは一番辛いラムカレー。「辛さの調節ができる」と書いてあったので「中辛にしてください」と注文したけど、赤い油が浮いていて見るからに辛そう。よくよく考えたら辛さを足すことはできても引くことはできないのでは・・・。

東大のあたりは留学生が多くいるからか韓国料理やインド料理などが多くて、エスニック好きの私としてはうれしい限り。あとはタイ料理があればいいんだけど。

ひとくちぎょうざ

夕方くらいから足がものすごく筋肉痛。昨日半日立ちっぱなしだったから？？夕方からというのでも十分ショックなんだけど、まさかおとといのジムじゃないかと心配で心配で。

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今週はお疲れ様だったので夜ごはんはママのおみやげの点天の餃子♪

お献立
□点天のひとくち餃子
□キャベツの辛味炒め
□お豆腐と椎茸の中華スープ

餃子というと小さな頃からホットプレートのイメージがあって。まーくんと２人でも大量の餃子を包みホットプレートで焼いて食べてました。結婚してからもその習慣は続いていたのですが。この間お料理教室でフライパンで焼くのを見て、２人分ならフライパンで十分じゃ・・・と初めて気がついたわけです。今まで作りすぎ＆食べ過ぎだったみたい。

大好きな点天の餃子は水餃子などでも楽しめるように今回は小分けにして冷凍しました☆

La Maison du Chocolat_丸の内

ケイタイの機種変をやっと！

機種変待ちの間La Maison du Chocolatで、大昔パリで食べた時にかなり衝撃を受けたソルベを見つけて購入。丸の内カフェで前の会社の人に会わないかドキドキしながら食べました。おいしかったけど、前に食べたときより味が薄いような・・・。多分私の舌が肥えた、というより濃厚チョコに慣れてしまっただけだと思うのですが。

ソルベはまん丸だったんだけど、中がぽっかり空いていてなんだかちょっと損した気分。写真を撮りたいほど芸術的な空洞だったんだけど、ケイタイがないので撮れませんでした。まだまだあると思いながら食べてたから、本当にショックだったの・・・。

新しいケイタイはかなり今更の佐藤可士和デザイン。ディスプレイが幾何学的過ぎて、なんだか落ち着きません。ソルベのおまけでいただいた７０％カカオショコラでケイタイのカメラを試し撮り。接写もできる～♪

誘惑メニュー

おとといのポテトサラダが残っているのでトーストの上に乗せて本日の朝ごはん。

炭水化物on炭水化物の上にチーズまで乗っけて、美容的には非常によろしくないメニューですがこれがおいしくて。今日は朝からお教室で立ち通しのはずなのでまーいいかと誘惑に負けてしまいました。

ポテトサラダはこれからじゃがいも２個で作ることにします。余るとこれを作ってしまう～。

ついでに昨日のマリネの残りも食べて冷蔵庫をお掃除。

困ってること

本格的に梅雨になる前にと住民税の支払いにお昼休みに郵便局に行くのだけど、毎日行列でお昼休みが終わってしまい、結局払えず仕舞い。これを一週間ほど続けています。

昼日中に行くので紫外線が心配だし。

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お献立

□ケイジャンチキン

□ローズマリーポテト

□トマトと胡瓜のマリネ

□ミネストローネ

今日はジムなのでチキンのマリネ。ケイジャンスパイスにトマトペーストなど。この間掘ったじゃがいもをローズマリーとにんにく、お塩、オリーブオイルで和えたものと一緒にオーブンで２０分。ローストしたおいもがおいしい～。今日はキタアカリとレッドジャガキッド。オーブンを焼いている間にお片づけとかができるので、オーブン料理はやっぱりいいな～。ガスオーブンがほしい！

トマトと胡瓜は赤ワインビネガーと粒マスタードベースでマリネ。最近白より赤ワインビネガーが好き。オリーブオイルもたっぷり。だんだんウチの料理のすっぱさにダンナサマが慣れてきてくれたようで何よりです♪

ミネストローネは昨日の残り。手抜きのようですが味がなじんで翌日の方がおいしいのです。

お祝い☆

ダンナサマは出張で朝ごはんがいらないというので今朝はゆっくり。


私の方が遅く起きるなんてはじめて！


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普段は平日の晩酌はしない我が家ですが、本日はダンナサマにちょっとしたお祝いがあり、ハーフサイズのシャンパンを。急遽思い立ったので、本当は同じ食材で和食にする予定だったのですが、おつまみディナーに変更となりました。

お献立
□鮪とアボカドのタルタル
□ポテトサラダ
□ミネストローネ

この間のバーニャカウダのソースが残っていたのでポテトサラダにそれを使って。黒オリーブやケイパー、コルニッション、マスタードで。私が作るとポテトサラダすらワインのつまみに、というわけではなくてタルタルがマヨベースなのでオリーブオイルベースにしただけです。おいしいけど色が悪いので、枝豆も一緒に。

お祝いなのでダンナサマの好きなミネストローネを作ったら、いつももうちょっとトマト入ってるよねと言われてしまいました。こういうのはあるもので作るので、それは無理なお話です。

AFTERNOON TEA

住民税の通知。会社勤めしていたころに比べれば収入は半分くらいになっているはずなので、今年は少ないはず！と開けてみたら去年と変わらない金額・・・。

派遣の場合は天引きではなく一度もらったお金から払わなければいけないので、ものすごく悲しい気分。税源移譲したのは知っていたけど、年金年金騒いでるうちにひっそり上げられた感じ。

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昨日は義妹ちゃんから結婚のお祝いをいただいてきました。３段の本式アフタヌーンティーセット！

以前お義母さまがアフタヌーンティーセットを出してくださった時に私が羨ましがっていたからこれにしてくれたのかな～と嬉しさもひとしお。

一人で組み立てて悦に入ってます♪でもやらなければいけないことがいくつか。

①よいお皿が見つからなかったそうなのでお皿は後から来る予定。それまでウチでちょうどいいお皿を探さないと。

②高さがあるので食器棚の高さを変えなければ入らない～。

早くスコーンを焼いて、胡瓜のサンドイッチを作ってアフタヌーンティーごっこがしたい！自分で作っているあたりがちっとも優雅ではないんだけど。

おいも掘り☆

ジャガイモが取れるようになったから収穫においで、とお義父さまからお誘いが☆いつも伺うたびに色々いただいてばかりなので、お土産にPapa Danielのカヌレを手土産に伺いました。カヌレ懐かしい！

ごはんをいただいてから畑仕事。相変わらず収穫のみなんだけど。

私は帽子にお借りした長袖シャツ・長靴・軍手に日焼け止め＆虫除けの完全防備。写真のおばちゃんは信じたくないけれど私です・・・。

じゃがいもを傷つけないように掘ったら沢山のじゃがいもがごろごろ～。今年はキタアカリ・メイクイーン・レッドジャガキッドの３種類が掘れました。

お芋を掘った後の畑にはこれからピーナツを植えられるそうです。
こっちも楽しみ♪


ちょうど大きくなっていた胡瓜ももいで、おみやげが沢山！じゃがいも後で計ったら１０kgありました☆

担いでいる私、逞しすぎ・・・。

ちなみにダンナサマは自称「従軍カメラマン」だそうで、畑仕事は一切せず、写真をずっと撮っています。



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いただいたおみやげで夜ごはん。

家では揚げ物をそうそうやらないんだけど、じゃがいもを掘った後はいつも一口サイズのジャガイモを素揚げにしています。お塩とパセリで。これ大好き。

じゃがいもと一緒ににんにくを皮ごと揚げて、アンチョビと合わせてバーニャカウダに。

もぎたての胡瓜は本当に瑞々しくおいしかったのでお塩でいただきました♪

Apricot Musli Loaf

お昼から夜まで用事があったので、ケーキくらいはと焼いてみました。ネットで見つけておいしそうだったからやってみたかっただけなんだけど。計量カップと計量スプーンでざっくり計って焼くだけなのでらくちん☆

朝ごはんにも、と書いてあったレシピだけど私には少し甘いかも。でもおいしかったので、次回作るときはお砂糖を少し減らしてみます。

今日の朝ごはんはこれとエスプレッソで作ったアイスカフェラテ。エスプレッソマシンバンザイ☆

紫陽花祭り_白山神社

お散歩がてらにデジイチを持って白山神社の紫陽花祭りへ。

ツツジのときも思ったけれど、同じお花でもたくさん種類があって飽きません。色も形も色々。

私のお気に入りは白い小さな花に薄いピンクの縁取りのもの。なんかパリっぽい？かなって。

入梅したというのに快晴だった今日。
紫陽花は日陰、カメラは日向にあるので全然きれいに写らない～。

１００円で布の手提げに紫陽花の絵を描いてオリジナルバッグを作る催しをやっていたけれど、中学生以下が対象でした。残念！

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神社からてくてく坂を下って、お昼ごはんはOne's Driveでハンバーガー。

アド街ック天国や紫陽花祭りの影響か、なかなかの盛況でした。
新丸ビル出店にはびっくりしましたが。

ここのパテは玉ねぎを使っているのでFire Houseやクアアイナなんかの高級ハンバーガー屋の「肉！」って感じを想像して食べるとちょっと違う感じがしますが、優しく懐かしい味がします♪ソースもおいしい。

ばらばらごはん

飯田橋の三浦屋さんで紀伊国屋さんのパンを売っているのを発見☆
でもピタパンだけはなかった。夕方だから売り切れかなぁ？？

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お献立
□麻婆豆腐
□ブロッコリーのマスタード和え
□エノキと油揚げのお味噌汁

一週間分のお買い物を週末に適当にして、あるものでごはんを作ってます。
そうすると週末には在庫が切れてくるので、テイストがばらばらの献立に・・・。

ブロッコリーとか茎だけだし！
マスタードと酢醤油でさっぱり。

辛いのしょっぱいの酸っぱいので味のバランスは悪くなかったかも。

おかしらつき

お米を炊こうと吸水させたところまではよかったんだけど、水を入れずに火にかけてしまいました・・・。なので冷凍ごはん～。

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まごころドットコムからおかしらつきの金目鯛が届きました☆
残念ながら我が家は2人分で注文しているので、ばっさり半身に切られてしまっているのですが。

お献立
□金目鯛の山椒煮
□人参と牛蒡のきんぴら
□じゃがいものお味噌汁

私の数少ない特技にお魚をキレイに食べる、というのがあって。
お魚さんに成仏していただくために(いいわけ)、おかしらは私がいただきました☆

キッチンに多分香典返しか何かでもらっただしの素（やや高級）が入っていて、試しに使ってみました。やっぱりお出汁は自分で引いたほうがよいみたい・・・。

ごまかすためにバターを加えて、じゃがバターのお味噌汁となりました。

さぼりメニュー

週末のクイーンズ伊勢丹の「肉の日」にスペアリブなど骨付きのお肉を買っておき、適当な味付けで漬けて冷凍庫に入れておきます。
食べる日の朝冷蔵庫に移して、帰ってから魚焼きグリル。

帰りが遅い日はだいたいこれなので、そろそろ味のレパートリーが・・・。

お献立
□鶏手羽元のXO醤漬け
□ピーマンのにんにく炒め
□海老と卵のスープ

XO醤とお醤油と紹興酒だったような・・・。他の事をしている間に生姜と葱のみじん切りも一緒に入れておいて。

冷凍庫に残っていた海老を炒めてスープにしたら、4尾だけなのにしっかりおだしが出ました。海老ってすごい！

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お教室で習ったかぼちゃのプディングが作りたいのに、リビーのかぼちゃピュレの缶詰がどこにも売ってない！
クイーンズも成城石井も三浦屋も明治屋も見たのに～。

もう販売されなくなっちゃったのかな？？
輸入食材は時々Nutrition Factsが日本の基準と違っていて突然販売停止になってしまったりするので、心配です。

かぼちゃを裏ごし、とかそんなこと私にはできません～。

スダチ

まごころドットコムのお魚で夜ごはん。
今日はお刺身を解凍です♪

お献立
□鱸と地蛸のお刺身
□車麩のステーキ
□けんちん汁

鱸がキレイでおいしそうだったのでお醤油の他に酢橘とお塩も添えて。

すっぱいものが苦手なダンナサマでしたが、最近お刺身を酢橘とお塩で食べるとおいしいということを憶えてくれたようです。この調子で香菜も・・・。

車麩のステーキはオイスターソースとお醤油のタレで甘辛く。
ごはんが進む味でした。ビールにも合いそう・・・。

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夏が近づくと読みたくなるスラムダンク。
お風呂で毎日一冊ずつ読んでいたら（置きっぱなしていたら）、ダンナサマも読むように。

「あのラストは納得いかない」と言うので、「あの感動のラストにけちつけるの！？確かにもっと読みたかったけど！」と話がどうも噛み合わなくて。

よくよく聞いたら全２４巻のところを本棚に並んでいなかったからって２３巻が最後だと思っていたらしい・・・。
それでラストだと思える読解力にオドロキです。

クレーマー

壊れた眼鏡を持って買ったお店に行ったら「保証書がいる」とのこと。

「ないと何も見えないんです！」とか「買って2週間くらいなんです（店頭で・・・）」と半泣きで訴えたら、無事交換していただけました。ちょっと悪質だったかしら～？？

先代眼鏡も同じ格安眼鏡屋さんで買ったのだけど、随分長持ちしてたのに今回は柄が中の金属ごとぽっきり折れてしまって。待っている間、眼鏡の構造を観察していたのだけどプラスチック縁のものより金属の縁の方が頑丈そう。プラスチックだと中に通ってる金属が薄くて弱そうな気がします。

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本日も引き続き和食。

お献立
□ささみの梅しそチーズ巻き
□焼き茄子
□豚汁

前の職場のお弁当でよく作っていたささみの春巻きが無性に食べたくなって。でも揚げ物はちょっとやりたくなかったので巻き巻きして焼いてみました。もちろんお弁当用に多めに作ってあります☆

「伊東家の食卓」で豚汁の野菜を炒める時に味噌の半量を入れるとコクが出てお肉が柔らかくなるというのをやっていたのを思い出し、実践してみました。効果のほどは？？？ですが、汁物を丼でいっぱい食べるとお腹が満足するというのを学びました。ささみ1人二本ずつでお腹いっぱい♪

一炉庵_向丘

薬局にお薬をもらいに行く途中、一炉庵を発見！前も見えないほどの土砂降りでしたが、食いしん坊の目は健在です。

かなり悩んで漉し餡の水羊羹を購入。瓢型がかわいい♪さらさらの餡と控えめな甘さで、口当たりが滑らかな水羊羹。かなりいいお買い物をしたな～とにんまりでした。

本当は最中もほしかったんだけど、雨が降っていたので諦めました。また行こうっと。

厄日

お弁当用の玄米を圧力鍋で炊いていたら、水分量を間違えたらしく焦げ焦げに。泣きそうになりながらお鍋を洗っていたら、今度は家に救急車を呼ぶことに！

思ったよりも救急車が早くやってきてしまったので、お化粧はおろか歯磨きもできず、着の身着のまま眼鏡姿で病院へ。歯磨きをしないというのは本当に気持ち悪かったです。はー。

出発時は晴れていたし、戸締りはしたのですが、洗濯物まで気が回らず。待っている間「降りそうだな～」と思っていたら案の定！そんなに時間がかかるって最初から教えてくれてたら一度戻ってたのに～。

仏心を出して「お薬もらってくるよ」と薬局まで向かったところ、ちょうどこの日一番の本降りの時間で傘は差しても意味ないし、帰りのタクシーはつかまらないしでもう散々。

おうちに着いて、持ち上がらないほどずっしり水を吸った洗濯物を運んだりしていたら、もう本当に心が折れそうになりました・・・。

締めくくりとばかりにこの間買った眼鏡が破損！私なんかやりましたか？？圧力鍋は自分のせいなんだけど～。

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病人を労わって今日は体に優しそうなメニュー。

お献立
□野菜の卵蒸し
□叩き胡瓜の揚げじゃこまみれ
□豚丼

大好きな茶碗蒸しをジアンのボウルにたっぷりと。野菜も沢山入れて。これは有元葉子メニュー。人参と椎茸とエノキが入ってます。

せっかくお出汁を引いたので豚丼に。生姜と葱と豚肉を炒めて、お出汁を入れ味を調えて、お豆腐を温めとろみをつけて完成。おいしかった～。天盛りの梅酢生姜はあと残り僅か。次も漬けているんだけど、大事に食べないと。

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散々な一日でしたがよかったことが二つ。

まず金色の透き通ったお出汁が取れたこと！自分で感動するほどぴかぴかでした♪ガラスの器にわざわざ移してみたり。

ずっと四角いグラタン皿ほしくって。楕円だったり、浅すぎたり、大きすぎたりと思うようなものがなかったので探していたのです。イタリアのＶＵＬＣＡＮＩＡというメーカーのもので、contrastという雑貨屋さんで見つけました♪

これから夏だと言うのにグラタン皿を買うのもどうかと思ったのですが、やっぱり買ってしまいました。かわいい。

結局満たされたのは物欲と食欲・・・。

Barbaresco Dinner

週に一度のワインディナー。

バルバレスコと言ってもそもそもの値段がありえないもので、さらにその半額になっていたという疑惑の代物。怖いもの見たさで買ってしまいました。疑惑なのでごはんは簡単に。

□さつまいもの冷製ポタージュ
□蚕豆のブルーチーズ添え/白トリュフのペースト/
小松菜のオリーブオイル蒸し
□鰹たたきのサラダ仕立て
□ボッタルガとブロッコリーのオレキエッテ



家では初物の鰹。週末はたたきにしようと思っていたんだけどソースをどうしようかと思っていて。昨日のお教室でならったドレッシングがおいしかったので合わせてみたら大成功☆

オレキエッテは手打ち。成城石井でボッタルガがお安かったので、オレキエッテを作る機会を伺っていたのです♪

肝心のワインはお値段どおりのお味でした。値引き後の。

Baking Day

最近食べたくて食べたくて仕方がなかったスコーン。おいしくないとわかっていながらスタバのスコーンが気になったり。

昨日の夜、私は夕食抜きだったのでダンナサマがごはんを食べてる横でこねこね。全粒粉入りの生地に干しいちじくも一緒に。ベースのレシピは長尾智子先生。冷蔵庫で一晩寝かせて本日は焼くだけ～。

スコーン型はないので、三角に切って。昨晩は暑かったからちゃんとできているかな～と心配だったけど、きちんと真ん中で割れるさくさくスコーンになってよかったよかった。規定の倍くらいいちじくを入れたら、思ったとおりいちじくだらけな感じになり大満足でした☆

ダンナサマも気に入ったらしく、４切れ食べてくれました。それって小麦粉１２５ｇ、バター３５ｇでとんでもないカロリーなんですけど！

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余っていた生クリームを消費したかったのと、祖父から送ってもらったさつまいもも沢山あったのでおやつはスイートポテト。

蒸篭で蒸したおいもはそれだけで十分甘いのでお砂糖は加えずに。そしたらダンナサマが「セミスイートポテトだね」と言うので、食後のデザートにはアイスを添えて食べるようにしてみました。おいしい☆

大きなバットでまとめて平たく焼いてるので、「これスイートポテト？」って聞かれてしまいました。ココット洗うの面倒だったもので。

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さらになぜか梅酒を漬け込んだり、やたらと台所に立つ一日。これはＢａｋｉｎｇじゃないけど。

前職で仲良くしていただいたお客様（マダム）に「ジンで梅酒漬けるとおいしいのよ～」と言われたのがずっときになっていて。２年越しに作ってみました！

早くできないかな～、楽しみ♪

お客様の日

今日はお客様のほうのお料理教室。

メニューは
□クイックスモークポークとポーチドエッグのサラダ
□ビーフストロガノフ
□ガトーショコラクラッシック



サラダに使った燻塩がかなりすぐれもので。これはすぐにでも買いたい感じ。ただお肉を焼いてサラダに乗せただけなのに、凝った味になります。一緒に教わったドレッシングも絶対便利♪

このお教室のすごく好きなところは、簡単でおいしいものを教わっているのに、お料理のコツとか知識を色々と教えてもらえること。今日はお肉の部位について教わりました。腕肉なんて食べるのも聞くのも初めてですよ！あとサーロインって人間で言うと肋骨の下あたりの背中のことだったのね。それは柔らかいわ～と自分で触って思いました・・・。

ガトーショコラもベーシックな作り方だけど、型の違いでどうなるかを教えてもらえたりとか、今日も非常に有意義でした☆何よりお客様でいられるところが幸せ～。

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夕方のクラスだったので私はこれが夕食。ダンナサマにはラザニアと小松菜のオリーブオイル蒸しを。
ラザニアと言っても先日冷凍させてあったラタトゥイユチキンとこれまた冷凍のホワイトソースと、バリラの茹でないでいいラザニアなんだけど。

グラタン好きのダンナサマ。手抜きメニューはばれちゃった（ちゃんと自分で種明かししました）けど、気に入っていただけたようでなによりです。

やまのいも

いまだに好奇心旺盛な祖父は農家でもないのに雑誌なんかで新しい種類の作物を探しては苗を取り寄せ育てています。

最近はまっているのはやまのいも。沖縄原産、らしい。

送ってもらったので朝ごはんに梅和えにしようと皮を剥いたのだけど、ちょっと齧ってみたらあまり生食向きではない感じ。なのでバーミックスのスーパーグラインダーですりおろして、パンケーキにすることに。

すごく粘りが強くて、バーミックスの中でおろしたそばからお団子になってる！和風にしたかったのでおじゃこと胡麻、叩き梅、紫蘇を混ぜようとしたらなかなか混ざらなくて一苦労。フライパンに乗せても丸いまま伸びず、パンケーキと言うには少し分厚いのかも。精一杯伸ばしてこんな感じ。すだち醤油でいただきました☆

どすどす

挙式前に「週４～５回ジム」だとか「20時以降は食べない」とか、なかなかストイックな生活を送っていたため、普通に生活しているだけでさくさくと逆戻り。

恐ろしいのはダイエット前よりも体重は低いはずなのに、顔とかにお肉がついてしまったこと！ダイエットは痩せてほしくないところから、リバウンドはついてほしくないところから、と至極当たり前なことを学んでイチからやり直し。

体が重くなるとジムに行くのも億劫になるという悪循環。風邪を引いただの色々自分に言い訳をしつつ、しばらくお休みしておりましたが、ダンナサマも行くというので今日久々に。走る自分に「どすどす」と効果音を付けたくなるような重みを感じました・・・。

ところで今日は南北線や後楽園駅がやたらと外国人で溢れていたのですが、なにかと思ったらレッチリがライブをやっていたのですね。どうりでダフ屋だらけだった。窓を開けているとウチからでも音が聞こえるけれど、土曜日のＫＡＴ-ＴUNよりマシだったかな。黄色い声というのはかなり響きます。

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先週の塩豚を茹でて冷凍してあったので、今日のごはんはそれを使って。またウーウェンさんなわけですが。

お献立
□胡瓜の回鍋肉
□もやし炒め
□小松菜と卵のスープ

回鍋肉というのは日本ではキャベツのイメージですが、野菜ならなんでもありらしく。一度茹でたりしたお肉をお鍋に戻す（回帰させる）ということで回鍋肉。今回は胡瓜で作ってみました。

もやし炒めはベーコンと一緒に。もやしって炒めたらすぐしんなりするので、それで終わっていましたが5分くらい炒めるともやしの中の水分が抜けてもう一度しゃきしゃきするんです！目から鱗～。

スープは冷凍させていた塩豚のおだしを利用。デザートはドライマンゴーを着けておいたヨーグルト。下にミューズリーを敷いておくと余分な水分が抜け、ミューズリーはしっとりし、ちょっとしたケーキっぽくなりました♪今日の写真が暗いのはなぜでしょうか？？

教訓

最寄駅で知り合いに遭遇！


しかしながら私は平日仕様だったのですっぴんにジーンズにスニーカーの上、ご丁寧に三浦屋さんのビニール袋を提げていて、まるでくたびれたおばちゃん・・・。驚きのあまり相当な挙動不審ぶりでした。


前回その方にお会いしたのは結婚お披露目会なので、あまりの落差によく気づいてくれたなぁと不思議に思います。というか、常に人に会っても焦らない格好しようよって話なのですが。


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昨日の豆乳の残りがあるし、ダンナサマの帰りが遅かったので、デザートに豆乳でわらびもちを練ってみました。黒砂糖で黒蜜も作成。わらびもち粉は常備しておくと便利かも。

ダンナサマが甘党の和菓子好きなので。

ひとりごはん

ダンナサマが飲み会なので珍しく一人ごはん。 一人のときしかできないであろうメニューを作ってみました。豆乳きむちそうめん。

茹でたおそうめんを洗わず（！）、豆乳と粉末の昆布茶をぶっかけ、キムチと彩の胡瓜を乗せるだけ・・・。

ママから教えてもらったメニューで（たぶん出所ははなまるとか？）、最初食べたときはかなりおっかなびっくりだったのですが、意外とおいしい。というかはまる味。

昨日の手作り豆腐（豆乳のゼリー）が残っていたのでメープルシロップをかけてデザートにいただきました。おいしい豆乳を使うとデザートとしてもいただけます♪それにしてもなんだかまめまめしい食卓。

お礼の宴

先週は私のお友達のホームパーティだったので、今週はダンナサマのお友達でパーティを。結婚パーティでお世話になった方々たちなのでお礼会、という名目で集まっていただきました☆

お献立
□手作り豆腐
□生蛸のカルパッチョ
□クスクスのサラダ
□ ラタトゥイユチキン
□豚しそバター丼
□イチゴのフルーティーカクテル

男性ばかりなのであまり珍しいものは作らず、〆にご飯を用意したり。カルパッチョとクスクス以外は見事にエミーズメニュー・・・。

ラタトゥイユチキンは簡単な上、誰にでも好かれる味（ピーマン嫌いな人以外）なので、人が来た時によく作ります。ウチに来ると一度は多分食べさせられるメニュー。ルクルーゼいっぱいのチキンがほとんどなくなったのでよかった～。作りすぎた！？と思っていたので。

食後のチーズと一緒にこの間いただいた手作りノアレザンをお出ししたら、あっという間にはけてしまいました。やっぱりあのパンおいしかった☆

食器を下げたらすぐ洗いにかけてしまうので、皆さんが帰るころには食洗機一回転分くらいの洗い物しか残ってないのでらくちんです。食器洗い機万歳。

洗い物しつつサーブしつつご飯を食べお酒を飲み、と自分が3人くらいいたんじゃないかな～と思うくらいなのですが、エライのは食器洗い機ですし、「だったら飲むな」と言われてしまいそうなのでこれ以上は言わないでおきます。

写真はおみやげの森伊蔵さま。皆様他にもお酒などなど持ってきてくださいました☆

マイブーム

私の中でまだまだ続くウーウェンさんブーム。今日は単純がうれしい北京のおかずから。エビチリと蒸し茄子の二品。

エビチリはトマトがたっぷりで甘酸っぱい味。おいしかったけど、ダンナサマはもう少し辛い方がよかったみたい？？喉が痛いというので辛くないレシピの方を選んだんですが・・・。

蒸し茄子は本を読んで「これ絶対おいしい！」と作りたくなったもの。お茄子を器ごと蒸して、花椒が効いたゴマだれと一緒に崩し、香菜を乗せるだけ。「泥茄子」という名前の通り、決して見目麗しくありませんが予想通りとってもおいしかった。少し残ったので翌日のお昼に冷やしたおそうめんに辣油とお醤油と和えたのもおいしかったです☆

スープをすっかり忘れていたので、昨日の残りの塩豚を茹でてあったので、茹で汁と長ネギでシンプルなスープを。塩豚のお出汁が役に立ちました。

今日は珍しく大皿盛り。でも大皿に盛ると大皿プラス小皿を洗わないといけないので、結局洗いものが多くなる気が・・・。大皿は食洗器で場所を取るし。2人なら普通の皿盛りにしたほうがいいのかも。そしてエビチリに小松菜を添えようと思っていたのをすっかり忘れておりました。せっかく買ったのに～。