困ってること

本格的に梅雨になる前にと住民税の支払いにお昼休みに郵便局に行くのだけど、毎日行列でお昼休みが終わってしまい、結局払えず仕舞い。これを一週間ほど続けています。

昼日中に行くので紫外線が心配だし。

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お献立

□ケイジャンチキン

□ローズマリーポテト

□トマトと胡瓜のマリネ

□ミネストローネ

今日はジムなのでチキンのマリネ。ケイジャンスパイスにトマトペーストなど。この間掘ったじゃがいもをローズマリーとにんにく、お塩、オリーブオイルで和えたものと一緒にオーブンで２０分。ローストしたおいもがおいしい～。今日はキタアカリとレッドジャガキッド。オーブンを焼いている間にお片づけとかができるので、オーブン料理はやっぱりいいな～。ガスオーブンがほしい！

トマトと胡瓜は赤ワインビネガーと粒マスタードベースでマリネ。最近白より赤ワインビネガーが好き。オリーブオイルもたっぷり。だんだんウチの料理のすっぱさにダンナサマが慣れてきてくれたようで何よりです♪

ミネストローネは昨日の残り。手抜きのようですが味がなじんで翌日の方がおいしいのです。