おかえりなさい

金沢のまーくんが研修のため帰京したので、おかえりなさいの会。

せっかくなので新しく買った本の中から気になっていた思っていたものなどを、ここぞとばかりに色々と作りました。普通のお客様に初めてのメニューを出すことはないのですが、そこは身内なので。

□人参とクミンのスープ
□いんげんとベーコンの蒸し煮
□葱のマリネw/oサラミ
□いちじくとコンテ
□お麦とブロッコリーの炒め煮
□レバーと茸の黒酢ソテー
□紅茶のポ・ド・クレーム




どれも簡単だけどちょっとひねりがあって、定番化しそうなメニューでした。

食後はレモングラスとミントのハーブティー（ロマンティコのがおいしかったからまねしてみた）を飲みつつ、まーくんの撮った鰐の写真なんかを見ながらおしゃべり。

婚約祝い♪

大学時代のお友達が３つ年下（！）の彼と結婚するというので、婚約祝いのお食事会をウチで催しました☆

映像関係のお仕事をしているお２人。私は履歴書から布団の選び方まで、なんというか「保守！」な人間なので、クリエイティブなお仕事のお話とか、２人の馴れ初めとか色々興味深く伺っておりました。楽しかった～。

メニューは暑いので韓国料理？モロッコ料理？などと考えていたのですが、彼とは初対面なのでどんなものを食べる人なのかわからず、かといってせっかく４名でゆっくりご飯なのにメキシカンではカジュアルすぎるな～と洋食に。お客様のときはなるべく席を外したくないので煮込みものが多いんだけど、時期的にちょっと・・・なので今日は〆にハッシュドビーフでその前にオードブルみたいなのをちょこちょこつまむ感じ。

お献立
□赤ピーマンのムース　トマトのクーリーソース
□生ハムマンゴー/プチカプレーゼ/プチトマトのタプナード詰め
　　胡瓜とセロリにレーズン入りブルーチーズを乗せたもの
□帆立とイクラのオードブル
□ハッシュドビーフ
□コールスローサラダ
□ポドクレームオショコラ

帆立とイクラは先週作って気に入ったので出してみました。つまり私たちは２週連続ですが、飽きずに食べています。あと２回分くらいイクラがある～。

デザートはかぼちゃのプリンを作ろうと思ってたんだけど、ダンナサマリクエストによりポドクレームオショコラと相成りました。


お土産にいただいた千疋屋の究極果汁おいしかった～。
スパークリングワインで割ったのもおいしかった♪

お客様が来るとお料理の写真を撮るのを忘れてしまうので、写真は翌日の賄い。残りのハッシュドビーフとレタスのサラダにサーモンのサワークリーム巻き、トマトのジュレ乗せ。トマトのソースがもったいなかったので、ゼラチンで固めて再利用してみました。

お礼の宴

先週は私のお友達のホームパーティだったので、今週はダンナサマのお友達でパーティを。結婚パーティでお世話になった方々たちなのでお礼会、という名目で集まっていただきました☆

お献立
□手作り豆腐
□生蛸のカルパッチョ
□クスクスのサラダ
□ ラタトゥイユチキン
□豚しそバター丼
□イチゴのフルーティーカクテル

男性ばかりなのであまり珍しいものは作らず、〆にご飯を用意したり。カルパッチョとクスクス以外は見事にエミーズメニュー・・・。

ラタトゥイユチキンは簡単な上、誰にでも好かれる味（ピーマン嫌いな人以外）なので、人が来た時によく作ります。ウチに来ると一度は多分食べさせられるメニュー。ルクルーゼいっぱいのチキンがほとんどなくなったのでよかった～。作りすぎた！？と思っていたので。

食後のチーズと一緒にこの間いただいた手作りノアレザンをお出ししたら、あっという間にはけてしまいました。やっぱりあのパンおいしかった☆

食器を下げたらすぐ洗いにかけてしまうので、皆さんが帰るころには食洗機一回転分くらいの洗い物しか残ってないのでらくちんです。食器洗い機万歳。

洗い物しつつサーブしつつご飯を食べお酒を飲み、と自分が3人くらいいたんじゃないかな～と思うくらいなのですが、エライのは食器洗い機ですし、「だったら飲むな」と言われてしまいそうなのでこれ以上は言わないでおきます。

写真はおみやげの森伊蔵さま。皆様他にもお酒などなど持ってきてくださいました☆

５月ゼミ会＠我が家

今月のゼミ会は我が家でホームパーティ♪１２人プラスお子様２人が集まってくださいました。

窓拭きやら玄関前の手すり拭きなど、普段しないようなお掃除をこの機会にしてしまい。とか悠長にやってたら結局時間が足りなくなって（自分の身支度時間とお迎えに行く時間を忘れてた）、いらないものは全て下の部屋に追いやるといういつも通りの展開に。

本日のメニューはややギリシャ風？ゼミっこの皆さんはお食事に対するリテラシーが高そうなので、テーマとしては「あんまり食べたことなさそうなもの」ということで作ってみました☆

お献立
□ブルーチーズソースw/oポテトチップ
□フムス
□人参のクリュディテ
□アボカドとお豆腐のタルト
□プディングムサカ
□あさりと豚肉のワイン蒸し
□モロッコ鶏

なんかブログに出てきたものばっかり・・・。まー、こういうときは作り慣れたものの方がよいということで。お仕事後に来てくれたハシコにはあさりのお出汁で作ったパスタをお出ししました。まかない？？

掃除に夢中になっていた余りお料理を開始したのが１０時（集合１２時）だったので、「これは昨日のうちにできたよね！？」って自分に聞きたくなること多数。この辺は回を重ねるうちになんとかなってくれるはず・・・。あとタルト生地が薄すぎ！調子に乗って伸ばしすぎた・・・。

プラス皆様のおみやげ
□ホルトハウス房子さんのチーズケーキ
□二色生八橋
□ウェストのパイ
□ヴーヴクリコのデュミセック（ダンナサマこれ好きなの！）
□シャトーマルゴーのパヴィリオンルージュ
□ケアンズ土産のアイスワイン

皆ありがと～！！

そして反省点。私としては「マユのお祝い会」にするつもりだったのです、本当は。声が出なくてとりあえず乾杯で精一杯でした。反省。チョコにメッセージでも書こうと思っていたんだけど、そもそも紙に書く字が汚いのでそれもできませんでした・・・。

過去にオトナ１３人プラスお子様１名でパーティーをやったことがあるので、もう少し増えてもたぶん大丈夫です。また遊びに来てね～♪

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やっぱり皆女の子なので、ジアンのマリアージュシリーズが気に入ってくれたみたい。自慢しちゃいました♪

大皿は青山のお店にたぶんいつも置いてあるけれど、小皿の方は在庫がなかったのでフランスからのお取り寄せだったそうです。お取り寄せには２ヶ月かかるそうなので、引き出物や贈り物に使うときはお早めが吉かと思われます。