FIRE HOUSE_本郷

雨の休日でどこへも行けず。
休日に雨だとゴミ箱丸洗いができないのでイライラします！
夏物のシーツとかも洗いたいのに～。

家にこもってばかりではイヤなので、これだけ雨降ってれば空いてるかもとＦＩＲＥ　ＨＯＵＳＥへ行ってみました。

私はグリルしたりんごの入ったアップルバーガー。シナモン味でおいしい♪

帰りはジムに行ったのですが、今日は近くでコスプレイベントがあったらしく、東京中から集まったコスプレイヤーの群れはなかなか壮観でした。

CAMBOZOLA

カンボゾーラが珍しく手に入りました。

青カビと白カビが層になった食べやすいチーズかと思います。私はこれが好きで。今日は生ハム・いちじくとともに食後にいただきました。甘党のオットにはありがた迷惑なデザートかも。

ドイツのチーズなのでラインガウのワインでした。ドイツでロゼで弱発泡って珍しい！ドイツ語はさっぱりなので読み方すらわかりません。


明日の朝ごはんはクロワッサンに生ハムとカンボゾーラ、玉ねぎレタストマトでサンドイッチにする予定です。この組み合わせ大好き♪

気づいたら３日連続いちじく登場。

FIG MUFFIN

いちじくの季節が来たら絶対作ろうと思っていたいちじくマフィン。
気づいたらいちじくの季節がもう終わりそうなので慌てて計量。

計量さえしておけば翌朝すぐ作れます。

いつものＡ．Ｒ．Ｉレシピですが、甘すぎたので砂糖を２０％減らして作りました。もう少し減らしてもいいかも。それと粉砂糖がなかったのでアーモンドクリームも省略。基本の生地に半分にカットしたいちじくを乗っけて焼くだけ～。

レシピとはまったく別物になってしまいましたが、焼けたいちじくがとろーっとジャムのようになっておいしかったです。

AW kitchen figlia_表参道

９月のゼミ会は表参道で。

やっぱりこのお店のバーニャカウダはおいしい♪どこのテーブルも頼んでいたみたいで、野菜が並ぶ姿はちょっと笑えましたが。

泡オクラとからすみの冷製パスタが絶品でした。
来年真似して作ってみようと思います。

今月は私がお誕生日月なので、ケーキでお祝いしていただきました。いちじくのショートケーキ。

小さい頃お誕生日にママが作ってくれたショートケーキは苺がない季節なのでキーウィだったのが不満（なんでまーくんは苺なの！？って、キーウィも好きなんだけど）でしたが、これからはいちじくがあるので大丈夫。

大人っぽい淡いピンクで、おいしいケーキでございました。

正統派フランス料理

今月のお教室は純フランス料理。メニューは

□サーモンのクリビヤック

□ホロホロ鶏とキャベツの煮込み

□いちじくのタルト　いちじくアイス添え

サーモンのクリビヤックは伝統料理で、マリネしたサーモンとベシャメル２種（茸入りと茹で卵メイン）をハーブ入りのクレープで巻いて、さらにブリオッシュ生地で包み、上にパイを乗っけて焼き上げると言う非常に手間のかかるもの。宴会料理で時々見るけど冷めてるので別においしいと思ったことはないんだけど、焼きたては本当においしかった！カロリーを考えると恐ろしいですが・・・。

実際に家で作るかと言われれば無言になってしまいますが、サーモンのマリネとかクレープとか、個々を考えると色々活用できる知識をいただきました。

ホロホロ鶏はフレッシュで羽付き首付き内臓付き。学校で習ったときはさすがに羽はなかったのでちょっとひよりましたが、おいしくいただきました♪おうちでは骨付き鶏もも肉とかで作ればいいみたい。付け合せの栗と林檎の煮込みを作る時、生まれて初めて栗の皮をむきました。あんなに大変なものだったとは・・・。

いちじくのタルトはおいしいのはもちろんでしたが、タルト生地の敷きこみ方が勉強になりました。今までは敷きこんで麺棒を転がして余分な生地を切る方法でやっていたので縁が薄かったんだな～。牛乳とスキムミルク、いちじくジャムを撹拌して作るアイスも簡単なのにおいしかった♪

そしていちじくジャムに使ったエキゾチックフレーバーのコニャックCAMUS 4Uがとてもよい香りでした。ほしいけど、さすがにコニャックは買ってどうすんの～って感じかなぁ。

レシピ

レシピを書いておいてほしいというご意見があったのですが、本を見て作った料理はレシピをそのまま書くのはダメな気がするし、自分で作る料理は簡単すぎて文書化するほどのものではないのです。どうしようかな。

なので自分で作ったものは大体作り方を書いておきます。適量ばっかになってしまいますがお許しくださいね。＞おばさま

今夜は煮魚（黒むつ）。ウチは煮魚率高い？？
面倒なので落し蓋して煮てますが、そうすると皮が反っちゃう。

他はウーウェンさんメニューで気に入っていたキャベツの酒蒸しとわかめとお豆腐のおみそしる、ピーナツごはんでした。ピーナツはまだまだ続きます。

ご近所に丸赤の支店がもうすぐできるみたい。
ウチの魚率上がっちゃうと思うけど、楽しみ☆

山盛りピーナツ

昨夜お仕事から帰ってきたら家にPSPがありました。
私があまりに地図を読めないのでカーナビがわりらしい。

オットの車はカーナビを置くスペースがないので、私のお仕事は助手席でPSPを持っていることになりました。地図見るよりは役に立つかも。

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今日はカーナビを早速使ってドライブし、オットの実家でピーナツ掘り。

今年も大豊作で５キロくらいのピーナツを持ち帰りました。堀りたてのピーナツをおうちで洗って茹で作業。５リットルの寸胴鍋で２回転。量が多いので珍しくオットにもキッチンに立ってもらいました。殻むき要員として。

お義父さま曰く、茹でピーはビールにぴったりとのことだったので、ビールを買って。他にはピーナツごはんとソーセージやキャベツに豊穣味噌とビールのつまみメニューでした。写真の茹でピーはあくまで一部で、まだまだあります。

オットのピーナツの目利きや食べるスピードにいちいち「さすが千葉っ子！」と言っていたら怒られてしまいました。

KNIFE BLOCK_HENCKELS

包丁が多すぎて建付けのケースに入らないのでどうしたらいいかなーと思っていた時、デスパレートな妻たちでベティが包丁を片付けているシーンで出てきたのがナイフブロック。これなら見た目も悪くないわ～と探していたけど見つからない！同じようなのはあったんだけど、ナイフもセットになってるし。

ネットで出てきたのはEVA SOLOかブードゥーくらい。EVA SOLOはお値段もさることながら、実は致命的な欠陥があるし（格好いいけど）、ブードゥーはデザインが・・・。

そしておととい、銀座のハンズでやっとめぐり合えました！買ったことで満足して、２日後の今日ようやく箱から出して包丁をディスプレイ。

生活圏に今までハンズがなかったのでじっくりお買い物をすることができなかったのですが、ムーランドレギュームやペストリーボードなど、ほしいものがいっぱい。本当は買おうと思ったんだけど、籠なしマウンテンバイクだったので、泣く泣く諦めナイフブロックだけ買って帰りました。

Ferrari Night

お誕生日のときはプレゼント以外にもサプライズプレゼントあげたよね、としつこく言い続けていたらオットがお酒のフェラーリを買ってきてくれました。
なので、今日はそれを開けてごはん。

お献立
□人参とくるみの温サラダ
□ピーマンと舞茸のロースト
□穴子のカリカリ焼き　赤ワインソース
□さつまいものおぜんざい

ブログで日記をつけるまで気づかなかったんだけど、私は熱しやすく冷めやすい人みたいで。今のブームDAILY FOODのレシピからサラダとオーブン焼きを作ってみました。ゆっくり蒸し煮したにんじんも、ローストしたピーマンもすごく甘い！残りを翌朝オムレツに混ぜて焼いたのもおいしかったです♪

まごころから穴子が届いたのでやってみたかったレシピを。
下に敷いているのは玄米と黒米のリゾット。ソースがおいしい～。

今日は祖父からお芋が届き、お仕事が思いのほか早く終わったのでデザートまで作ってみました。オットは気に入ってくれたらしく、４人前作ったのに残りを全部たいらげてしまいました。

サイクリング日和

パスポートの氏名変更に行くので、お昼にオットと待ち合わせ。
会社近くのオススメ串揚げに連れて行ってもらいました。
よく考えたらちゃんとした串揚げって初めて！

ランチと言えど一本ずつ串揚げが供され、オフィス街のランチらしく４０分弱でデザートまで食べられる手際の良さ。写真は串の入れ物。

串揚げもおいしかったのだけど、何より驚いたのはCP！お勤め時代は丸の内だったのでおいしくないランチでも１０００円くらいしていたので、お得感にびっくりでした。

帰りは新しくできたハンズで、銀座マダムに紛れ込みウロウロ。キッチン雑貨が色々揃っているお店ができたのが嬉しい♪

とてもいいお天気で自転車で来ていたので銀座ついでに初新丸ビルも。
一人ごはん用のパンをポワンエリーニュで買いました。
が、迷いに迷ったのにパンの選択を誤ってしまい後悔しました。

デュヌラルテ系列なのになんでハード系のパンにしなかったんだろう・・・。

自転車は気持ちよかったけど、日焼けしちゃったかも。

マーマレード

ずっと買ってみたかったサンジュリアーノのマーマレード。
食べてみたかったのにここ数年輸入されていなかったらしくて。

念願かなって購入しました♪私が買ったのはノヴァ・クレメンティーナという種類。
あまり甘くなくほろ苦くて、マーマレードだけで食べてもおいしいという危険な代物です。

これを買えなかった間はフランスのmiotのジャムを買っていました。こっちもほろ苦系で、サンタンドレと一緒に食べると幸せです。

どちらもジャムとしてはいいお値段ですが、おいしくないジャムは結局冷蔵庫で眠ってしまうので、元は取れてるかな～と私は思います。

薀蓄：シチリアに１４世紀から続くサンジュリアーノ侯爵家に嫁いだフェラガモ家のお嬢様が嫁ぎ先伝統の味を広めるべく、商品化に尽力したのがこのジャムだそうです。別世界の味が味わえるならお得・・・？？

あるものごはん

ママが帰ったので冷蔵庫のお掃除。

朝見た冷蔵庫の在庫で作ろうと考えてたメニューを作ろうとしたら、あると思っていたものがない！ママ も沢山買ってしまったお野菜をなんとか消費しようとお昼にがんばってくれていたみたい・・・。

なので今夜はあるもので。

お献立
□鶏と野菜の豆板醤炒め
□蓮根のベーコン炒め
□お豆腐とトマト、紫蘇のスープ
□とうもろこしごはん

アスパラ、エリンギがちょこちょこと残っていたので薬味などと一緒に鶏ささみと炒めてみました。かなりいいかげんだったけどなかなか良い出来。

蓮根もそうでしたが適当に作ったものがおいしいと嬉しくなります♪

おかえりなさい

金沢のまーくんが研修のため帰京したので、おかえりなさいの会。

せっかくなので新しく買った本の中から気になっていた思っていたものなどを、ここぞとばかりに色々と作りました。普通のお客様に初めてのメニューを出すことはないのですが、そこは身内なので。

□人参とクミンのスープ
□いんげんとベーコンの蒸し煮
□葱のマリネw/oサラミ
□いちじくとコンテ
□お麦とブロッコリーの炒め煮
□レバーと茸の黒酢ソテー
□紅茶のポ・ド・クレーム




どれも簡単だけどちょっとひねりがあって、定番化しそうなメニューでした。

食後はレモングラスとミントのハーブティー（ロマンティコのがおいしかったからまねしてみた）を飲みつつ、まーくんの撮った鰐の写真なんかを見ながらおしゃべり。

HAPPY BIRTHDAY♪

遅ればせながらのママ誕はドームホテルのたん熊で。鉄板焼きのレディースランチをいただきました♪

ワキさまに教えてもらうまで近くだけど行ったことのなかったお店ですが、このランチはお得。 少しずつ色々なものがいただけるのでとても嬉しい。

楽しみにしていた湯葉オムレツはサーモンと舞茸でした。もう秋です。

カウンターからは変身ヒーローのショーを真剣に見る子供たちが見え、「小さい頃よく観に行ったよね～」と思い出話。あの頃は「悪役にさらわれたい！」と本気で願っておりました。

事前にお誕生日と伝えてあったので、デザートのプレートと記念の写真つきでした。写真もきれいに台紙にプリントしていただいて、感激☆今度は休日に朝粥定食食べに行きたいな。

食後は階下のネイルバーで２人でマニキュアをしてもらい、乾かしついでにラウンジでお茶を飲んで、半日くらいドームホテルにおりました。

これはすごい！

まーくんが管理していた１階のトイレ。

ママが来た時にお掃除してくれてはいたけれど、８年分の埃が積もり積もってもはや雑巾かけるとよけい汚くなる有様で、もう見るのもイヤだったので我が家の開かずの間と化しておりました。

ママが「ビニールクロスはワックスはがしで掃除するといいらしい」とTV知識を教えてくれたので早速購入し、連休の課題に。半信半疑で塗り広げ、少し置いてこすると面白いほど良く落ちる！目に見える効果が楽しすぎ♪

興が乗ってきたので脱衣所、洗面所、２階トイレ、キッチンとビニールクロスが張ってあるところ全部お掃除して、買ってきたワックスはがしをほぼ一本使い切りました。

手や指が筋肉痛ですが、こんな達成感に包まれたのは久々です！

明日は某掲示板で絶賛されていたワイドマジックリンで洗濯機掃除予定♪キレイに見える洗濯機でも「昆布のような汚れが出てくる」という噂☆
→昆布、とまではいきませんが目に見えて汚れが落ちました。
自分の手でやらないのでワックスはがしほどの充実感はありませんが、
こちらもおすすめ。

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夜ごはんはタコス。

「実家ではソーダブレッドが付き物だったよね～」などと言いながらチリコンカルネを作っていたら、カイエンヌペッパーを入れすぎてこれって罰ゲーム？みたいな辛さになりましたが、「パパと２人ではタコスなんて食べられない！」ととても楽しみにしていたママが執念のリカバリーをしてくれました。ありがとう。

ホットプレートでトルティーヤを温めたので、その横でケサディーヤやナチョスも一緒に焼いてみました。これは楽しい。他にはアボカドと鶏のサラダ。
飲み物はマルゲリータがいいかなと思ったのですが、私以外のお２人はお酒弱めなのでモヒートで。

メキシカンと言えど決してノリのいい家庭というわけではないので、
３人で粛々と食べました。

デザートは赤門前の扇屋さんのゆず餅。

８００円くらいなので相手に気を使わせないお土産として使い勝手がよいお菓子です。おいしいし。

お義母さまからいただいたお花のうち、まだ元気なものを小さなブーケにしてみました。元がアレンジメントなので茎は短いし、途中でオットに話しかけられ集中力が途切れてしまい、スパイラルブーケとしては失敗です。なのでごまかしのために中国茶菓子の籠に飾ってみました。

DAILY FOOD

オットが家でやらなければいけないことがあるので、三連休はジム以外はほぼひきこもり。なのでごはんをゆっくり作る時間があり、新しく買った本の中で食べてみたかったものを色々と。

□ひじきとあさりの炊きおこわ
□鶏と白きくらげの酸っぱいスープ
□さきいかと胡瓜のマリネ

ほっとする味の和食っぽいけど、組み合わせが目新しい。炊きおこわは胡麻油と韓国とうがらしで少し韓国風味。

鶏のスープは一生懸命灰汁取りして透明なスープを作ったのに、お酢を入れたら白濁スープになってしまいました。化学実験みたい！

そうそう鶏は骨付き鶏だったので、ママから嫁入り道具にもらったミソノの出刃包丁をデビューさせてみました。さすがの使い心地です♪

ママ作

ママがパン教室で作ったパンを空輸してくれたので朝ごはんに。

黒糖あずきパンとじゃがいもパン。

お教室の先生こだわりの黒糖だそうです。色々な黒糖を比べて、「これがベスト！」って考えられるのがすごいな～。私は常々「どれでもいいや」になってしまうのでこだわりが持てる人が羨ましい。

じゃがいもパンはまるごとじゃがいもが入っていたので、オットがびっくりしておりました。

鶏飯

お教室で習ったカオマンガイを再現。

再現と言っても丸鶏をさばいてスープをとるところからはできないので、チキンストックに省略。やっぱり骨付きのお肉が入っていた方がいいなぁと手羽元とささみを一緒に炊き込みました。

おかずとごはんが一度でできるのがいいな～。
胡瓜と葱のサラダを添えました。

それから空心菜としめじの炒め物。
作ったのに出すの忘れてた！

デザートはママのおみやげ、お教室で作ったマンゴープリン。
偶然にもアジアンスイーツでした♪

カスチール石鹸

防災月間なので、備蓄してある非常食の賞味期限を調べようとしたら、そもそも非常食がまったくありませんでした。
危ないところだった・・・。

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大阪に行くときに空港のソニプラでいつもちゅららの小さいクレンジングを買うのですが、取り扱いをやめてしまったようで替わりに買ったのがカスチール石鹸。１００％植物性、動物実験なしだそうです。

All-Oneというアメリカの会社のもののようで、会社沿革とかはなんかヘンな感じがしますし、まだちょっとしか使ってないので効果のほどは未知数ですが、ヘレナのウォータープルーフが一発で落ちたのにはびっくり！

新書

以前からオットが新書を読んでいるのを見るたびに、「新書なんて高校生がレポートに丸写しするために読むものだ」と馬鹿にしてました。なんでそんなことを言ってたかというというと簡単に書かれすぎているから。

新書って読む→考える（もしくは想像する）→理解する、ではなくて読む→頭に入る、なので、私にとって読書の一番の楽しみである「考える（想像する）」がなく、考えずにさらっと読めてしまうので本当に理解しているというより単純に頭に情報が入っているだけに感じるのです。あと偉い学者さんが書いている場合「あなたたちにもわかるように簡単に書きましたよ～」と馬鹿にされているような気もします。これは被害妄想ですが、簡単な言葉で書いたって難しいものは難しいんだ！と言いたくなるし。

なのでこの本を買った時は見つかったらどうしようとどきどきでした。
でも信頼できる書評でこの本がオススメされていたので・・・。
結局見つかっちゃいましたけど。

まず読んでびっくりしたのが化学畑の方の本なのにすごく文章が綺麗なこと！風景の描写とかが流麗で瑞々しく、目に浮かんでくるような修辞を用いたエッセイのようです。これだけで読んでいて楽しいのに、どういった経緯で発見が成されたか、と少しずつ化学史を少しずつ積み重ねていく構成もミステリーみたい。

「生物は流れの中にある」という箇所がとても興味深かったです。諸行無常・万物流転という四字熟語が頭をよぎり、食べることって空しいこと？と少し考えさせられてしまいました。

キャッチーさを狙いすぎたタイトルは少し失敗かと。
これは編集者が決めたのかもしれないけど。