QUICK OLIVE BREAD

久しぶりにワッフルを焼こうと思ったら強力粉を切らしていて不発。なので前から気になっていたオリーブ入りのクイックブレッドを焼いてみました。

レシピは長尾食堂のもの。一時期長尾先生の本にはまってたな～。ベーキングパウダーで膨らますタイプのパンです。フォカッチャとスコーンの合いの子のような。こんもりと素朴な姿がかわいいし、全粒粉が香ばしくてなかなかおいしい。何より簡単。ウチのオリーブはギリシャタイプ（塩漬け）で味が濃いので規定の半量を入れました。

南仏風味のパンなので、サラダニソワーズと一緒にいただきました♪