Mid-East Dinner

久しぶりにちゃんとごはんが作れるし、ママが明日帰っちゃうので張りきってみました。今日はなんちゃって中東風。行ったことないけど。

お献立
□フムス
□プディングムサカ　w/oフェタのサラダ
□モロッコ鶏 w/o人参のクリュディテ

フムスは前にまとめて煮たヒヨコマメを解凍して。前回の反省から練り胡麻多め、にんにく少なめ、コリアンダーとレモンも入れて。だいぶんマウイの味に近づいた感じ！記憶は薄れているけれど・・・。

プディングムサカはまあるいごはんのレシピ。にんにく・玉ねぎと炒めた牛挽肉と炒めた茄子を重ねて、溶き卵を流して焼きます。冷やして食べるものみたいでしたが、気づかずに温かいまま食べてしまいましたがそれでもおいしい♪
下に敷いたサラダは水菜・チコリ・トマトをフェタのオイル漬けと和えて。

モロッコ鶏は絵美先生レシピ。簡単なのにおいしくて何度も作っています。

付け合せの人参のクリュディテはネットで見つけたもの。エシャロットと赤ワインビネガーとサラダオイル、塩･胡椒で和えるだけ！エシャロットが香ばしくておいしいです。
今までクリュディテはオレンジとかと和えてたけれど、これからはこちらが定番化しそうです♪