たん熊_丸鍋懐石

叶姉妹が美肌のためにすっぽんを食べていると聞いてから、食べてみたくて仕方がなかったすっぽん！色々調べて、一番気軽にいただけるのが東京ドームホテルのたん熊とわかり、美人女医ユカ先生をお誘いして行ってきました。だって他のお店だとコムスメが行くのは敷居が高そうで・・・。

ユカ先生自身は以前からコラーゲンの経口摂取に懐疑的である上に、挙式が６日後なので笑われてしまったのですが、まぁ挙式前の気休めってコトで。

すっぽん専門店ではないので、コークスでぐつぐつやるいわゆる丸鍋ではなかったけど、お鍋に天ぷら、お雑炊まで食べれてよかったのです。初すっぽんは鶏肉みたいな感じで、思ったよりクセもなく。

強いて言えば窓際の席（夜景が見えるようにとの配慮なのですが）だったので肩周りが寒かったのと、もう少しお料理を出すスピードをゆっくりしていただきたいかな、と。私たちのようなおしゃべり＆呑み助にはゆっくりお料理を出しておけば、しゃべってる間にお酒が進んで客単価も上がりますよ、という老婆心なのですが。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

写真は季節の京前菜。１月にゼミっこワキさまに連れてきてもらった時は節分だったけど、今日はひな祭り仕様。和食はこういうところが楽しい。