蓮根とひき肉のきんぴら

ハワイでミチコさんにメイクされてる夢を見ました。あんまり幸せだったから、夢だとわかりつつうとうとしてたら朝寝坊。それでも朝ごはんを欠かさない私は食い意地が張りすぎているかも・・・。

以前だったらお洗濯は明日！でよかったんだけど、今それをやると翌日の洗濯機が回らなくなってしまうし。

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お献立
□かますの干物
□蓮根とひき肉のきんぴら
□みょうがのお味噌汁
□茸の炊き込みご飯

干物はまごころドットコムの。塩気もほどよくふっくらしていておいしかった～。

干物だけだと少ないかな、とお肉入りのきんぴらを副菜に。本当は豚肉がよかったのだけど、ジム帰りで遅い時間に買おうとしたら売り切れてました。なので合い挽き。お砂糖は使わず、日本酒・お醤油・みりんで味付けして、最後に隠し味にお酢を入れるとおいしいのです。蓮根は縦に切ったほう（つまり穴がなくなるように切る）がしゃきしゃきする、というのを前に本で読んだのでやってみました。確かにそんな気がするような・・・。